吃，很重要吗？

当然很重要，而且是特别重要。

一日三餐，不仅能使人果腹，而且我觉得吃的质量代表了生活的质量，连吃都没有心情，随意敷衍，可见生活已是一团乱麻！糟糕透顶。曾经在豆瓣上看到过一篇文章：《吃饱了，人生才有希望》，不仅暗自对作者钦佩起来，人生在世，万变不离其宗，吃饱了才有力气，才能掌控一切。

这么简单的道理，现在的人处理的非常随意，不管是早餐，午餐，晚餐，都有随意应付。想一想，我们的身体支撑着我们的梦想与事业，而我们却如此亏待于它，实在是太不应该！

就拿最重要的早餐来说吧，有时候自己太懒，就去外面买几个烧饼。离家不远处一个街口，有一个在卖着肉夹馍之类的小店，摊主是南方人，皮肤黝黑，胡子拉碴。和他的妻子开着一家小店，外面还有一辆三轮车，妻子在店里卖一些，豆腐脑，小米粥之类的，他则独自在三轮车那里经营者烧饼摊！

“来四个烧饼。”“好！”，这便是我与摊主之间经常的对话了，但是这种烧饼是专门做肉夹馍用的烧饼，也不是白吉馍那种白，而是烤的褐黄的，有些局部烤黑的那种烧饼，捏起来，薄薄的一层，干巴巴的，看着可怜兮兮的，实在是没有胃口。

但是——如果一有但是——但是一旦夹进东西，便可变成一道美味，有的时候，我会把煎好的鸡蛋放进烧饼里！将那种电饼铛插上电，再均匀地用刷子刷上一层油，马上就会听到呲呲的声音那是油遇到热就变得开心的尖叫吧！油在锅中慢慢地被加热！你会看到油一点一点变流动起来，过了一会儿，一层烟冒了出来，这个时候就该搁鸡蛋了。

拿俩鸡蛋——这俩鸡蛋在灯光的照耀下显得通红，仿佛一股生命力在往外冒，一看就是新鲜的鸡蛋——磕开一个，打在电饼铛上，就听见小声的滋滋声，鸡蛋与油的初次交锋就颇为激烈，鸡蛋有的地方会迅速鼓起，下面估计煎焦了，或许是感觉到疼，鸡蛋喊得声音更大起来，吱吱的叫个不停！

我故意等它一会儿，不急的动它，等它成型了，便用木铲把它翻过来，随后又是一声滋滋乱响，一缕香烟升了起来，那便是快要好的味道！你会看到下面的蛋黄已经被煎的凝固，黄澄澄的。白色的蛋清部分被煎的油光雪白，煞是好看。这个时候再撒些盐，另一面也煎好了，一个完美的煎荷包蛋就出锅了！白色凝固的蛋清，围绕着黄色的蛋黄，上面还有点点焦糊，在灯光的照耀下，油光闪闪，亮晶晶的感觉！少许的香烟飘向天空，仿佛是他们在大口大口地喘气！

把买来的烧饼用手从边沿向着中心撕开，用筷子夹起一个煎蛋放进去，再合上。咬一口，雪白的蛋白，搅拌着烤焦的烧饼，一嫩一焦，一干一湿，在油的促和下，一起默契地挑逗你的味蕾，伴随着香味直冲鼻孔，再往下咬，便是黄色的蛋黄，煎好后的鸡蛋已不再反抗，蛋黄露着它金黄色的肉体，被烧饼夹着一起进入口中，在盐的搅合下，咸咸的，焦香伴着咸味，让你迫不及待地想要把他们送进肚子里，开始了一天的运作。（未完待续）