黛荷翁私家菜013：咱也可做俄式大列巴

《黛荷翁私家菜013：咱也可做俄式大列巴》

作者：黛荷翁（原创）

（按）治大国若烹小鲜，倒过来也然：烹小鲜如治大国。总之，如今社会浮躁了点，一个人，如果能沉下心来，做一手好菜，很重要、很有意思；你会做菜，应该各方面很有能力，给你个部长也能干。天天有好菜，天天好胃口，天天好口福，因此天天开心！不信你不流哈喇子！此为黛荷翁私家菜013：咱也可做俄式大列巴。

教你烤西餐大面包。

俄式大列巴 俄式大列巴 俄式大列巴 俄式大列巴 俄式大列巴

1-备全麸麦面粉，加黑麦或荞麦面粉。被核桃仁，葵花仁或黑芝麻仁。备牛奶，备发酵粉。备鸡蛋。

2-和面。用水，牛奶半杯，两个鸡蛋的汁，加发酵粉（一调羹勺），和面。软硬以不沾手为宜。放发面盆里，发酵（发面）。

3-核桃仁，葵花仁或黑芝麻，放烤箱，烤200度15分钟即可。

4-面发酵涨到两倍大，拿出来揉面。加敷面，至面团不沾手。

5-手拍成饼，撒上核桃仁，葵花仁或黑芝麻，再放发酵粉（还是一调羹勺）。再揉成团（出大面包型）。放在隔油纸（或厚保鲜膜）上，盖上发面的盆，继续发酵。

6-面包又涨到两倍大时，原型不动，放入烤盘，底下可放点干面，放入烤箱烤制。

7-烤制需要温度和时间。可设定温度220度，时间一个半小时。

8-自烤箱内取出烤制好的大列巴。

9-切厚片吃也行，切滚刀块吃也行。蘸番茄酱或韩国辣酱吃也行，用两片大列巴做个西餐火腿鸡蛋芝士啥的吃吃也行。

附录黛荷翁绘画作品，也很诱人，敬请鉴赏和批评。

黛荷翁“印象派中国画”作品选 黛荷翁“印象派中国画”作品选