米饭怎样才能吃一辈子？

2018年06月06日 20:08 今天是星期三
字数2000字 写作时间40分钟
阅读时间预计七分钟

口感：西瓜汁

晚上好，这里是小哥哥的直播。
据说今天一直到明天都不会下雨，于是我很开心的，我会特别嘚瑟的度过这两天。

这是第二份来自餐饮时间的思考，希望和大家分享。

开头我想先来对健康下个定义，健康是什么呢？健康在我的意识当中，他特别的重要，而健康对于一个人来讲，健康是贯穿于整个人的发展历程一直存在的重要主题。那么健康，是不是有个对立面呢？这里先给健康树立一个简单的对立面，健康的对立面就是不健康，我们拒绝亚健康。

按照哲学老大，叔本华给我们下的人生定义，人的一生分为四个阶段，童年，青年壮年，还有老年相对来讲，老年更需要健康，而且可以确切的讲，老年更能体现出健康，毕竟老年的健康是通过前三个阶段，一路积累过来的财富，老年的健康价值也可以通过跟身边人做对比，得以体现。

一个健康长寿的人，如果我们把一个人按照80年寿命来计算，人一辈子所含的水和食物全都计算在一起，一个人摄入的总量将超过60吨重量。如果想把这个概念计算的再清楚一些，那么人这一辈子，吃饭的总次数将超过7万次。

说得具体一些，任何一个吃饭的习惯，都可能会引起蝴蝶效应，好习惯，可以一路走向老年甚至带进坟墓，而坏习惯会让你活不到那个岁数，直接把你带进坟墓。调皮的说，好习惯是被动技能，而坏习惯就成了主动技能。

量变引起质变，只有坚定，好习惯的，行动的信心，摒弃坏习惯，如此才能彻底改变我们的健康走向。

具体来讲，我们吃的最多的就是白米饭。

我们天天吃白米饭，营养成分是比较单一的，而经过精加工的白米饭，对身体的健康影响远远不如出粮来的好，所以，煮米饭，最好是顿顿都来点粗粮会更有营养。

不过呢，我们从市场上面买来的是生米，最简化的流程也就是最顺手的，因此我们可以讲最顺手的就是直接把米饭盛起来，做成熟饭，因此我们要为自己的健康谋福利，赤壁要多花点心思。

我是比较宅的，所以我也常常忍不住一天就做一顿饭，因为这样比较省事省力。那么，相信每个人都有过吃剩饭的经历。在厨房间里，我们把米饭做出来，一顿吃完，当然爽快，可往往是心里偷偷懒，音素作祟，绝对是吃不完。

所以在家里有个怪现象，餐盘和电饭锅里面的东西往往会装进肚子里，其实原因也很简单，因为食物自己做出来的，吃了爽快，但是想扔掉就很麻烦。

但是这里要提醒，米饭在多次加热后，往往会变得烂，变得软，虽然更容易消化，但是坏处也一堆堆，最重要的就是吃了这样的米饭后，血糖反应相当快，参糖指数相当之高。

所以呀，平时做饭最好当天吃完一次也不要太多，更不要反复加热。如果条件允许，当天做的饭就当天吃完，而如果有剩饭，也不要反复加热，处理方式可以自己百度了解一下。

剩菜也是同个道理。

不过这里要指出消化功能较差胃动力不太好的人，倒是可以为了追求良好的消化，学术的技能，是在蒸米饭时就努力降低抗性淀粉的含量，从而发挥出经理容易消化的优势。

吃饭其实有好多种模式，我们吃了那么多的饭，小时候是常常跟家里人一起吃饭，所以一般不会有太多的一个人吃饭的可能。而随着年岁渐长，我们渐渐的走向独立，于是独自用餐，乃至外出就餐，跟人一起吃饭的机会就逐渐增加了。

有一本书名讲得很棒，叫做别独自用餐，道理是让在吃饭时多讲话，跟人聊天，心情愉悦。

但是传统习惯认为这里的传统习惯，很多都来自于小时候家庭环境，家庭环境延伸到餐桌上就叫我们吃饭时，不要说说笑笑，成何体统，所以在家里面吃饭，尤其他小时候一桌人围在一起。也可能不会有太多话聊，所以错过了很多对话的以及深入说道，语言能力的发展的机会。

这里补充传统习惯，还认为在吃饭时说话对消化吸收很不利。

可是在我们实践的过程中来看在。餐饮时间里面，边吃边说，那么跟一起进餐的人可以彼此交流感情，解除烦恼是肠胃能更为正常的消化食物，这不是更好的吗？

原因很可能就是心情好能增进食欲，还能让中枢神经产生兴奋，从而使我们大量分泌消化液，最后使得肠胃达到最佳笑话状态。

有许多非专业书籍都简单的指出过一顿饭大概吃多少时间比较好。我觉得在午饭的角度来看，光吃了一顿午饭，大概得用上30分钟时间，而早饭和晚饭要稍稍短于午饭的时间。

另外，对于特殊的日子来讲，或者对于特别的人来说，体力工作者跟脑力工作者的食量就大不相同。就拿拳击手的日常饮食来说，亚洲驱逐舰帕奎奥一般都是早上能狂狮1万大卡的东西。至于他的用餐时间，这里还不知道，但是，对于一个打拳击打进了政府部门的高手，他吃早饭不是特别热闹。是一个人吃，所以他的用餐时间是纯的进食，这里仅仅是做个举例。

早餐吃得好，中午吃的饱，晚饭吃的少，这还是可以兼容我们一般模式的。

为什么要说米饭呢？因为我们是中国人啊，米饭也是我们中国人的主食，也有越来越多的外国人，产生了对我们中国的向往，他们甚至开始接受中国的饮食文化，在很多弹幕网站上都有看到很多视频发布人，开始讲演中国的饮食。

那么，我们大中国的米饭，到底怎样才能健康的吃一辈子？