下厨房:披萨(下)

前一篇讲了做披萨面团，如果觉得麻烦，就像我以前一样可以直接在超市买做好的披萨底就可以了。

上面的馅料就可以多重多样了。小高姐介绍了三种，我按冰箱里有的食材，做了两种。

披萨石头放入烤箱，预热大概需要十几分钟，这个时候可以配料。

(一) 奶酪披萨

披萨底上先放意大利面酱，再加奶酪，可以再放些喜欢的蔬菜或其他，我加了番茄和一点小salami肠(手头上只有这种了，用pepperoni更好)。

待烤箱预热好后，就可以放到披萨石上烤。烤披萨需要高温度，快速烤熟。可能我用的烤箱不是特别高，小高姐的烤箱五六分钟就好的，我的用了十五分左右。

(二)牛排披萨

配料蓝纹奶酪和泡椒甜醋我们都没有，还好有牛排。先把牛排切成条状或片状，用黑胡椒和生抽腌一会儿。

切黄椒，番茄，洋葱，蘑菇等。

披萨底上涂一层橄榄油，再加入些奶酪，腌好的牛肉，黄椒，番茄，洋葱，蘑菇等就可以入烤箱了。

因为这次是肉的，烤制时间比上一个要长，大约20分钟吧。

注意事项: 披萨上面的料不要放太多，less is more。否则容易和底部分开。

放上小高姐的配料供参考。