舌尖上的家乡之（十六）汉川糊汤粉

汉川糊汤粉

武汉市书城路中学703班  蔡文博

      我的家乡汉川资源丰富，土地肥沃，有“鱼米之乡”之称。汉川不仅伴随着悠久的历史和丰富的自然资源；而且孕育生了许多著名的小吃。其中，令我感受最深的是米粉中的一一糊汤粉。

    小时候每天早上街上就非常热闹，人山人海，大家排着像长城一样，长的队来买自己心爱的早餐。我也几乎每天早上都会早早起来排队吃“糊汤粉”。

      这天我起来时发现已经很晚了，店也已经关了门。我此刻有点失望，这时奶奶走过来，她好像看透了我的心思，对我说，“今天我亲手来给你做一碗更好吃的，怎么样？”我立刻破涕为笑，高兴极了，我还想跟奶奶一起做，于是我便当起了奶奶的副手。

      奶奶把准备好的筒子骨放进锅里，用小火熬制，熬上了几个钟头左右，再放进几条鳝鱼和散胡椒提鲜。熬的过程之中，我就帮奶奶准备米粉，抓一把新鲜的米粉，然后再用清水洗净，等奶奶把汤熬好了，就把新鲜的米粉放进汤里，用勺子搅拌一下，让汤汁与米粉相互融合，再用工具把它捞出来，放进碗里，再加上几勺鲜汤。为了又香又好吃，我还特意放上了一些香葱，还放了几勺萝卜丁，这种香味一传千，照这样又做了几碗后，摆在桌子上，一家人聚齐之后，就准备开动了。

      我第一个拿起筷子挑了几十根，顿时，热气伴随着浓浓的香味涌进我的心头，等热气稍微散去些，我看时机到了，便一把把他放进我的嘴里，美味的汤汁与韧性的米粉结合，Q，弹的米粉仿佛在我味蕾里跳动，鲜浓的汤汁在我味蕾里消融。吃完之后还带点清甜，令人唇齿留香，流连忘返，回味无穷。这是奶奶递给我一根油条，说：“汉川人吃糊汤粉，油条是绝配”。于是我用油条蘸着粉里的汤汁油条夹杂着鲜美的汤汁，咬下去仿佛令油条又上升了一个层次，这都使我不太喜欢吃油条的表弟，都变得回味无穷。这种味道非常特别，也许是因为里面蕴含着亲情的味道和家乡的味道吧！

    望着家人脸上洋溢着的幸福和满足的表情，我顿时恍然大悟，原来这不仅仅是一道普通的美食，更是象征着我们的家乡和亲情的味道。