第九章 你会吃酱、茶、酒、肉、蛋吗

酱是用于帮助身体化的好东西，吃饭不配上酱的话，很难消化。

当人的身体比较虚弱的时候，就会变得很敏感。

如果我们长期吃一种东西，就很容易出现偏的现象。

平时多吃酱，生病少吃药

腐的东西不一定代表不好，腐分腐化和腐败，腐化好了就能做成酱。腐化好的酱极臭~

极其臭的东西反而有一种唤醒体内微生物生存发酵，帮助消和化的作用。

建议脾胃弱的人或者北方人，要喝茶就喝红茶或者黑茶。

酒都是粮食的精华，需要很多粮食才能酿出一点儿酒，所以古代的酒是很珍贵的。

果酒的原料是果而不是实。所以葡萄酒大多都偏寒，不是很适合我们中国人饮用。

中国人都习惯喝温酒，喝黄酒、白酒之前都先要温一下、烫一下。所以我们还是应该回归到自己的传统，喝点儿粮食酒比较好。

如何吃肉、蛋才能保证好吃又营养

（1）腌：保鲜、帮助消化的方法之一

用腌制的方法保鲜肉、蛋、鱼，效果是很好的。

（2）干：保鲜、帮助消化的方法之二

通过风干就能破坏掉它们生存所需要的湿度条件，达到保鲜的效果。

（3）烟熏：保鲜、帮助消化的方法之三