美食

上海的早餐

2019-02-03  本文已影响15人  菜园萌趣

老上海人的早餐讲究四大金刚,分别是:大饼、油条、糍饭和豆浆。据说还有一种叫“老虎脚爪”的早点,我看过照片,觉得其实就是形状像老虎脚爪的面包,不过现在的早餐店已经挺难觅得它的踪迹了,上海的早餐品种正在更新换代。

传统上海早餐店

光顾传统早餐小店的客户都是阿姨、爷叔等的中老年人,他们有的是对四大金刚的习惯与依恋,有的是怀念小时候的味道!年轻人很少入足这样的地方,肯德基与麦当劳,亦或永和豆浆和星巴克等更能召唤到他们的心!

大饼 油条

最想说说上海的所谓“大饼”,巴掌大的一个圆,分甜咸二种。以北方人的眼光来看,这真算不上是“大饼”,因为真的不大,另外与油条搭配,根本也裹不住油条。尽管如此,在上海人的心中,它们是名副其实的大饼。

咸浆

再说一种叫“咸浆”的东西,就是往白花花的豆浆里加入酱油,辣油,油条段,冬菜和香菜什么的。这种吃法,北方是没有的,白白的豆浆被加入这么多乱七八糟的东西,感官上似乎不太好,但喝起来却别有风味儿,不信,你可以尝尝。

豆腐花

明天就是除夕了,今天早上,满大街的早餐店都关门大吉了,偶尔还有煎饼果子摊在营业,摊前会排起小长队,每个人都有几个几个的买,可见是为家人带回去一份的。

煎饼果子摊 煎饼果子

空荡下来的城市里,小菜场倒比平时多了些年味儿,菜摊,水果店,干果铺都还在,还多了卖对联儿和吊钱的,因为这些东西都是过年必备的,现在是生意最好的时候!

腌制食品 对联 干果零食店

提前给大家拜年啦!

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