《给二千金做的蛋炒饭》

大人小孩都爱的蛋炒饭

食材准备

米饭：2 碗（建议使用隔夜饭，水分少，炒出的饭更松散）

鸡蛋：2 个

火腿肠：1 根

胡萝卜：半根

葱花：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：1 勺

做法步骤

食材处理：将火腿肠、胡萝卜切成小丁，葱切成葱花备用。把鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅拌均匀。

炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。待鸡蛋液底部凝固，用铲子轻轻推动，使鸡蛋液逐渐凝固成块，然后用铲子将鸡蛋块铲成小块，盛出备用。

炒配菜：锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁煸炒至稍微变软，接着加入火腿肠丁继续翻炒一会儿，炒出香味。

炒饭：将米饭倒入锅中，用铲子将饭团压散，与配菜充分翻炒均匀。炒至米饭松散，颗粒分明。

调味：往锅中加入适量盐和 1 勺生抽，翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上调味料。

出锅：最后，把之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀，撒上葱花，香喷喷的蛋炒饭就大功告成啦。

这道蛋炒饭营养丰富，胡萝卜富含维生素，火腿肠增加风味，鸡蛋提供蛋白质，适合大人小孩一起享用。