幸福寻味：彩椒煎蛋

原料：

红椒或黄椒各一个，鸡蛋两个，盐，黑胡椒粉少许

做法：

1.红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的彩椒圈；

3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；

4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；

5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~