D5 拉面

    今天中午，等女儿的补习班下课，我们一起去吃拉面。

    这家拉面是我最爱吃的口味，因为是从小吃到大的，很特别的味道。

      拉面店原来的位置，离我儿时的家并不太远，但是因为需要穿过一条又宽又长的地下通道，并且父亲总是骑自行车带我去，所以就觉得离家挺远的。后来那条地下通道在我的眼里，不过就是个很普通的、开车不堵车的情况下几秒钟就能穿过去。

      对拉面店最早的记忆，是它店面挺大，进门是一家很大的门厅，摆着好多张长方形的卓子，往里走还有一个套间，也摆着许多桌子，出饭口在套间的一个角落，墙上开着一个长方形的窗口，外面是排队端面的人，里面是热火朝天的厨房。

      有时候是我们一家三口去吃，有时是父亲自己带我去吃。父母带我去的时候，他们两个都去里面端面，母亲端一碗，父亲两手各端一碗。因为是三碗，一个人端的话就需要跑两趟；父亲自己带我去的话，还是两手各端一碗面。而我，永远是坐在桌子边，乖乖看着坐儿，有刚来没有坐位的食客想在我旁边坐下，我需得告诉他们这里还有人。不过一般看到我一个孩子坐在那里，一定是有大人的，只是想看看如果只有一个大人，而恰巧又还多一张空凳子的话，他就可以坐下了，这样的食客，需得是一个人，通常还手里已经端着面了。

        等到我们的面端上来，大大的白瓷海碗，油亮亮的汤，白生生的面，配着翠绿的香菜，再依照自己的口味滴几滴辣椒油，那碗面一下子更赏心悦目了。

      香气早就扑进鼻孔，那是种浓郁的异香，非常特别的味道。拉面汤本身是不会发出这种味道的，但是挑起面放进嘴巴里，那香味便随着面一起滑到内腹里去了，所以我一直以为那是拉面的味道，我也一直以为拉面就是这个味道。后来又逐渐吃了兰州拉面、开封土拉面，总觉得味道不对，不是我从小吃到大的拉面的味道。直到有一天我吃到了咖哩，才恍然大悟，原来这是来自异域的香料。

        拉面中的咖喱不像咖喱饭中的冲鼻，应该是汤里面还放了中药材，味道中和的刚刚好，似有还无，都附着在了面上，满口清香。所以无论是到哪儿吃拉面，我都觉得没有这家的拉面好吃。而先生却不喜欢这口味的拉面，他觉得他家乡的土拉面最好吃。我听他把土拉面夸得这么好吃，就跟着吃了一次，发现拉面里居然没有汤，像拌面一样，更震惊到我的是居然还放黄豆芽，我更不能接受了。除了面条同样筋道爽滑，和我最爱的咖喱拉面简直没法比嘛。

        其实食物是没有高下之分的，区分的是人的味蕾和心、从小到大熟悉的记忆，和一份爱故乡的情怀。

        那家店一直在老位置开了二十多年，直到有一天，那地方要拆迁，它就关张了。听到这个消息时，我心里非常不舍和难过，不知道再去哪里找这样的美味？虽然城市的其他地方也有这个字号的分店，但总觉得做不出老店的这种味道。

      又过了一段时间，发现这家老店搬到了马路对面，店铺面积更大，装修得非常敞亮，连门口卖牛肚的、烤羊肉串的都还是以前的样子。生意比对前更火爆，还没到饭点呢，基本就坐满了，因为到了饭点再去，就没位置了。

        现在我的女儿也是从小吃这家拉面长大的，只要有段时间没有吃，我们就会去吃一碗。

    有次我去吃面，听到坐在我们隔壁桌的一队年纪大点的夫妇在谈话，妻子对丈夫说：”就是这家店，这可是最好吃的拉面。“

    我边吃面，边在心里默默地赞成，是的，这绝对是全世界最好吃的拉面！