跟着《舌尖3》做菜之生姜当归羊肉汤

新播出的《舌尖3》评价不是很好，作为《舌尖》系列的粉丝当然也看了这一季，确实看的时候感受不是很好，但是这部依然讲了很多食物。比如第四集《养》中的生姜当归羊肉汤，最后六分钟内，出现了六次这个菜名，我终于被成功的勾起了好奇心，想要知道究竟是什么味道。剧中的关于生姜当归羊肉汤的剧情如下：

1、老教授讲课的时候讲到了，生姜当归羊肉汤源于东汉张仲景；

2、医药大学的孝子给自己的化疗的母亲熬汤，突然冒出了一句“怕冷，可用生姜当归羊肉汤”；

3、留学生在聚会的时候，互相诊断，说到了“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，主生姜当归羊肉汤”，出自张仲景《金匮要略》；片中还出现了让我觉得很纳闷的一幕，把着男生的脉说妇人病，不大懂？

4、聚会的时候，一个学霸带去了主菜，就是生姜当归羊肉汤的食材；

5、开始介绍生姜当归羊肉汤的做法，步骤如下；

最后成品生姜当归羊肉汤。

6、做完之后，介绍生姜当归羊肉汤的疗效。

开始着手自己做

羊肉用的是羊排，生姜、当归、料酒，器具就是砂锅。

先把羊肉先焯了一遍水，为了去除血沫，然后根据片中的步骤：

1、羊肉加入料酒烧开；

2、加入生姜，大火烧开，转小火慢炖；

3、一个半小时之后，加当归再炖十五分钟，一个半小时之后，一锅汤只剩小半锅了，成品跟剧中的差距很大，不知道自己做错了什么？

尝了一口，味道浓郁，还有当归的药味，入口感觉自己在喝当归味的羊油，非常油腻，可能是羊肉问题，也有可能方法问题，再也没有勇气喝第二口了，继续加水，把油腻味调淡，最后成品，汤色清亮。

根据片中的指示，不要随便加料。

所以刚开始盐也没有加，后来还是无法割舍美味，加了盐，不知道是不是会改变它本身的功效，就用好吃与否来评判，还是加了盐才能喝下去。第二天早上生姜当归羊肉汤面，加了更多的东西。

一碗暖乎乎的羊肉汤面下肚，上班也没有那么沉重了！

看完这一集，发现当归与生姜真是个好东西。

台词说“当归”的时候，正好放了虾的画面，所以，当归也可以做虾吗？好奇当归虾的味道！

是药三分毒，尝试请谨慎！