餐饮篇，转手店，注意事项

餐饮人接手“转让店”，这五大陷阱不得不防！

原创： 张莉  莉莉说餐饮营销  昨天

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第362篇

自从周末给大家分享：开饭店人脉广就能赚钱吗？这篇文章之后，有很多人在后台给我留言。因为我在文章中提到选址这步千万不能错，错了谁都帮不了你。

有很多老板跟我说，现在要想开个饭店，凡是看上的店面，都是转让店，在加上最近两年转让店陷阱一个接一个，很多人都怕栽在选址上。所以造成很多人在选址上都比较犯愁。

确实是这样，因为现在好的地段早已被抢空。转让店成了人们的选择好的店铺的最佳手选。所以有很多人开始关注那些因为特殊原因而准备“转让”的商铺，想趁机捡个漏，就是这样造成很多人走入了转让店的陷进。

所以，在接受所谓的“转让店”前一定要弄清楚下面这几个问题。

1、转手者是房东还是租赁者？

很多转让者都会说自己是房东，其实并不是，他只是一个租客而已。这个时候，一定要请他拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。

2、适不适合做餐饮

有很多转让者为了能尽快把店铺转让出去，开始商铺夸的天花乱坠，告诉你这个地方有多么多么好，客流量有多么多么大，生意多么多么火爆……要不是因为家里有事肯定不舍得以这么低的价格转让……

但事实真的如此吗？不信你去试试，有10家转让店得有9家是这样说得，只有1家是真的。

3、“转让店”有历史遗留问题吗？

有很多人觉得接手转让店只要签个合同，一切就都有了，桌椅、设备人家都给留好了，接手后只要简单装修一下就可以开门营业了。

其实并不是这样的还有很多后续工作需要去解决。有很多转让者给你留的东西很多都用不上，或者是搬不走的。

4、合同类别

一定要搞清楚：合同是和房东签约还是和转让人签约；合同类别是承包合同还是租赁合同。

5、签订合同，务必请房东到场

经常看我的文章的朋友知道，我前段时间给大家分享过一篇店主被房东坑的一篇文章。

因为现在房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。

以上五点就是我们接手转让店经常会遇到的问题，之所以有这么多人深陷接手店的陷井，就是因为好多人对选址这方面不懂，还有一些人因为手头资金有限，又想创业的，所以造成很多人在刚开店就失败了。

我们要想接手转让店时不花冤枉钱，不栽跟头。

1、如果是租赁者转让餐饮，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。

2、要考察好这个地方是不是能做餐饮，如果让做餐饮千万要记得看看餐馆周边的老百姓对餐馆经营什么态度如何。

一方面，周边百姓是未来的消费准顾客，忽视不得；另一方面，百姓现在的环保意识、维权意识非常强。百姓不满意，上访、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能出现。

3、在签合同之前，一定要确认好有没有遗留的问题，例如物业费、水电费、煤气费等有没有缴清，如果这些考虑不到，你就做冤大头了。

4、在签合同时，从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。千万不要搞错了。

5、也是最关键的一点，在签合同时一定要把房东叫来，而且要有明确的说明以免房东涨价。

开饭店要想赚钱，千万不要偷懒，这只是转让店一小部分陷阱，在后面经营中还会遇到很多问题发生，例如前期开张店里没有人气，顾客不愿意进店，等等的问题。

所以说开饭店位置好不如卖的好，在好的位置没有人气照样也得关门，这也是为什么很多新店还没开业就找我们做营销的原因。

好了今天就跟大家分享到这！