少油南瓜饼（平底锅版）

“秋天到，南瓜俏！”秋天，正是南瓜上市的季节。南瓜碳水含量只有5.3%，比面条、米饭、馒头低多了。而且南瓜饱腹感强，还可以养护肠胃、增强免疫力。关键是很好吃哦~

正常的南瓜饼都是炸出来的，油脂含量比较高。今天， 我们做一个少油版的南瓜饼吧，用少许油煎一下即可。

一、食材

南瓜 、糯米粉、芝麻、油

二、步骤

1.处理南瓜

老南瓜去皮、切块，上锅蒸熟，然后用勺子碾压成泥。我都是蒸米饭时候顺便蒸的。

 2.揉面

加大约2倍的糯米粉到南瓜泥中，充分搅拌，揉成不粘手的面团，然后摔打至光滑，分成小剂子搓圆。

 3.煎制

平底锅刷少许底油，将南瓜球按扁后放入锅中，开小火慢煎。

4.成功

煎定型后，在南瓜饼上撒少许芝麻，保持小火。一面煎黄后，翻面再煎至金黄，开吃~