唯美食不可辜负——心心念念的黎川小吃

文/石爱芝

唯美食不可辜负——心心念念的黎川小吃

      有些人你总会牵挂，就在心里的某个地方，时不时有意无意触碰，酸甜苦辣的个中滋味，终于以莞尔一笑与之挥别。有些美食，吃过了，再也不会忘记，它藏在你的舌尖上，藏在你舌根下，一股香味一张图片，甚至听到有人提起出这样美食的地名，接下来下意识地咽口水，那味道都能在你口腔里徘徊好久好久。

    比如昨晚说起黎里，脑海里浮现的不仅仅是小桥流水粉墙黛瓦，众多小吃也会在眼前轮番播放:油墩，套肠，辣脚，麦芽塌饼，青团，老虎豆，海棠糕，绿豆糕，诒糖，绿豆汤……今天一早，空着肚子急匆匆赶往黎里。

油墩

      “此物真像油汆的蒲墩，就叫油墩吧。”200多年前，乾隆给这金灿灿，酥脆软糯，香滑爽口的团子取了个有佛性的名字。

    黎里，是一座浮在水上的小镇，市河横贯东西，直通芦荡。芦荡周边稻米飘香，粒粒饱满，你能否听见，有咿呀的水磨声穿越时空，自远古而来？油墩是选用优质的糯米粉加清水揉捏，揉得粉质韧而不散，搓成圆形，塞进肉馅或豆沙馅，热油汆制而成。

        豆沙馅和肉馅各要了一个，一时间满足的味道在我的舌尖上舞蹈。肉馅滑嫩香醇，饱含鲜汁；豆沙馅里桂花的浓香，松子的甘香，赤豆的糯香，加上白糖的清甜，萦绕在唇齿间，沁润在心脾里。

套肠

嫩滑醇香，弹性十足的黎里套肠；

麦芽塌饼

香甜软糯，回味无穷的麦芽塌饼；

青团

清香四溢，别有风味的青团；

黎里辣脚

酸中带甜，甜中带辣的黎里辣脚；

绿豆糕

细润松软，清香绵长的绿豆糕；

多肉馄饨

鲜香味浓，皮薄肉嫩的多肉馄饨；

绿豆汤

    吃完各种鲜香甜糯的美食，最后得来一碗独特的绿豆汤。小小的一碗绿豆汤，食材多样，营养丰富:除了主料绿豆外，还有糯米饭，红绿丝，冬瓜糖，葡萄干，蜜枣，薄荷汁，白糖，加入冰镇的白开水，冰凉爽口，生津止渴，瞬间赶走所有的疲劳。

        边走边尝里的各色小食，宽松的衣裙也有些藏不住圆滚的肚子。无妨，且顺着市河，自西而东，一路细数波纹，轻触微风，跨过石桥，再由东向西，寻幽探弄，驻足闻歌。