打卤面实践版

上周的想法这周就办。先去大超市买了几斤放心面，几斤？！没错，只是分装了3个袋子，一袋够吃一顿的，回家就冻上（煮的时候要开水下面）。早晨去买了一斤里几肉，我们家那两位公主不喜欢吃肥的。本来想买老抽酱油，总觉得差点意思，果断用豆豉代替。
先切肉，我是横丝切的，主要是全家牙都不是很好，这样不塞牙。

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把豆豉切碎。

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锅里放够油，我还加了一点荤油，油刚有点热我就把豆豉放进锅炒香，加一点十三香，然后下肉，中火炒变色，加入一点酱油，加水，要加够，多一点也没关系。然后大火烧开，小火熬制5分钟加盐，要比平时炒菜咸一些，便于保存。再熬15分钟就可以了。

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打开锅盖，就飘出浓浓的豆豉特有的酱香，嚼在口中伴着肉香，女儿尝后非常满意的点点头。

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注：
1.如果你牙口好可以熬10分钟，口感有力道，肉香更浓。
2.如果喜欢颜色重一些可以加老抽。
3.没放葱、姜、蒜是为了可以保存更长一些。
欢迎吐槽！