​有一种法式蛋糕

在甜品界公认的最难做

颜值爆表的它经常刷爆了抖音

并频频活跃在朋友圈里

它就是新一代网红

——舒芙蕾

舒芙蕾似乎在诠释爱情的一种形式

在做的过程中一气呵成

恰到好处的烘烤时间

但是却有极短的美好瞬间

昙花一现

吃的时候甜蜜得让人上瘾

但一旦过了时间

就塌陷、美味不在

犹如脆弱的爱情

但那份恰到好处的的口感以及它的脆弱依然让人欲罢不能。

刚烤好的舒芙蕾奶香四溢，口感轻盈，就像吃了棉花糖一样松软，让人吃了就停不下来~~

今天要教的就是

——日式舒芙蕾厚松饼！

简单易学

赶紧get起来！

日式舒芙蕾厚松饼

既作为早餐超省时，省力，十几分钟就可以搞定啦！美好的一天由完美的早餐开启！

食材

——

鸡蛋 2个 / 低筋面粉 45g / 细砂糖 30g

玉米油 10g / 牛奶 40g / 柠檬汁 几滴

步骤

——

01

准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。

02

蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。

03

筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。

04

蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。

05

取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。

06

松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。

07

不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。

08

表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。

09

成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。

成品图