芦笋虾仁

材料准备：量随便，比例随便（下次再上图）

芦笋（底下根部较老的地方可以让菜场阿姨削皮，自己在家削皮要很久）

虾仁（最好用除了虾线的，泥腥味少）自己买整虾也可以，回家用一把剪刀，把虾头剪掉，再把虾背剪开就好

生姜丝或片都行（不爱吃的切大点，好挑出去）

料酒

盐

步骤：

所有材料洗干净，拿一只碗，把虾仁放进去，再放2勺料酒，切好的姜丝（片）3-4片，拌一下。

切芦笋，爱咋切咋切，但是要切的一样大小，筷子夹得起来（你非要切成末末，用勺子吃也行）

开油烟机

开火，架炒锅，锅要干，不能有水滴，锅铲也要干（否则到油会溅成麻子！）

放油，大概一勺，等10秒钟，放虾仁（姜丝片和料酒都倒进去，正常应该有滋。。。的声音），翻炒，等虾从灰色，变成红色的时候，盛出来放到一边。

再倒油，这次稍微多一些，根据芦笋的量来，（反正油多油少吃的都是你自己，不要在意那些细节）。

等15秒，倒芦笋，翻炒，一直炒一直炒一直炒一直炒，炒到稍微有点软了，颜色变柔和了（如果看不出来，建议倒之前留2根出来对比），放刚才炒好的虾仁，加一撮盐，翻炒一会，尝一下汤的味道，（一般汤要比菜咸一点点，菜吃起来才是正好的）加一些水，防止烧焦。

盖锅盖，看到锅里面蒸汽凝结，看菜有些模糊了，就可以关火，盛出来了。

按照这个菜谱再做出黑暗料理的话，只能说，你是故意的，你只想吃外卖或者现成的，一辈子洗碗的命了。