清热降火，超好吃的苦瓜煎蛋。

清热降火，超好吃的苦瓜煎蛋。

        把苦瓜切细片，用盐水泡十几二十分钟（去除草酸根苦味）。然后捞干备用（最好能用手挤一下）。

        打好鸡蛋，加点盐，搅拌均匀备用。

        起锅烧油，放入苦瓜均炒，加点盐炒至七八成熟后倒入鸡蛋，煎熟后起锅装盘。

        苦瓜炒蛋就做成了。