二斤条辣椒豆辨酱

红椒二斤条辣椒10斤去蒂洗净，控干水分待用，

子姜1斤半洗净控干水分，

生花椒0.2斤。控干水分的辣椒切碎（或机械打碎，

花椒随辣椒打碎或单独打碎拌入辣椒酱内），子姜切薄片拌入辣椒酱内丶放入2袋（1袋700克）的盐。拌匀装瓦盆发酵一周。

每日早上绞拌辣椒酱一次（只能早上）。

一周后发酵完毕装缾表面放入生菜油封口保存就行了。

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