认识植物营养素(六)

2018-10-07  本文已影响0人  十一营养师

绿原酸


什么是绿原酸

绿原酸是许多中草药如金银花、杜仲、茵陈等的主要有效成分之一,也是众多水果蔬菜中的重要活性成分。

它分布广泛,在针叶樱桃、杜仲、金银花、向日葵、咖啡豆、菊花、可可树中含量最高。

绿原酸对人体的作用

1、抗菌消炎

       绿原酸有较强的抗菌消炎作用,对革兰氏阴性、阳性菌都有抑制作用,能够促进伤口愈合,还具有明显的抗病毒作用。

2、抗氧化,清除自由基抗衰老

3、抑制突变抗肿瘤

4、调节免疫力

5、抗凝血以及降血糖的作用


异硫氰酸酯


异硫氰酸酯的来源    

        异硫氰酸酯主要来自西洋菜、西兰花、芥蓝、橄榄等植物中。

异硫氰酸酯对人体的作用

1、抗菌

2、抗突变、抗癌

3、抗氧化、抗衰老:比如说,苯并芘和其他多环芳烃进入人体后,会被细胞色素P450氧化为致诱变性更强的环氧化合物,使其致癌性增强。而异硫氰酸酯的存在,可以抑制细胞色素对多环芳烃的氧化。

4、增强免疫功能:实验证明,异硫氰酸酯能够增强小鼠腹腔内巨噬细胞吞噬功能,增强NK细胞(即自然杀伤细胞)的活性,并能增强免疫监视和攻击。

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