盐豆鸡蛋香

打小就喜欢吃娘做的盐豆子，金黄的豆子上沾着末状的辣椒粉，拈一粒放进嘴里，味微臭而咸辣，咬一下满口生津。上学的路上或是农忙薅草，一路走一路吃，那臭臭的味道，香满了我寂寞的童年时光。

最想念头疼脑热的时候，娘会说：“孩，饿不？”

“不饿！”

我有些委屈又违心地说。

娘知道我的小心思。

“吱嘎，吱嘎”

外头传来水压井的声音，娘给我做盐豆炒鸡蛋去了。

低矮的锅屋里，娘俯着身子，一只手往锅腔里搁柴禾，一只手刷锅。

一会儿，锅热了，娘拿起油葫芦，倒了一点，看少，又倒了一点。油在锅里“滋滋”响着，闪着油花。

娘麻利地端起盛着盐豆的小碟一溜一溜倒下去，“扑”地一声，盐豆在油花里翻滚，顿时，油烟夹着盐豆香扑满了小院，隔着好几家都还闻的到。我的头疼也一下好了一半！

待盐豆炸至金黄，娘拿着鸡蛋在锅沿上磕一下，鸡蛋应声两半。娘把先切好的葱花、蒜末一并倒下去，轻轻翻炒，那铲子碰着锅底发出的声响，我听着都像交响乐。

直到现在，娘那孱弱的背影依然定格在我的记忆里，午夜梦回，泪湿双眼。

如今生活都好了，家家户户出门在外，盐豆子仿佛离开了我们的世界。

去年年底回去过年，好多朋友介绍说，铁富南站开了一家盐豆炒鸡蛋小店，味道怪好，一口就能吃出家的味道，我就特别神往，后来终于成行。

铁富这家盐豆炒鸡蛋，老板刘远飞，其夫人烧的一手好菜，盐豆鸡蛋自是拿手绝活，其味，既保持了传统又加入了现代工艺，口感细嫩，辣味狂野，对那些在外的游子是进行一次忆苦思甜的再教育，这样才能不忘初心，砥砺前行！

另外，这家小店还有炒豆腐条、辣椒粉丝等众多乡里菜肴，最近听说又上了特色老公鸡，下次回去，我一定去品尝。