秋季尾声，还不快清清肺

秋季的空气十分干燥，容易对呼吸道系统以及肺部造成伤害，所以秋季特别需要养肺。专家表示，养肺之前得先清清肺，因为经过一个夏天的呼吸，肺部堆积了不少灰尘跟杂质，养肺前先清肺可以让肺部得到更好的滋养与护理。

康都客给大家推荐一些清肺良品

1.雪耳、莲子、百合排骨汤

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。 

做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

2.桑白皮、百合排骨汤

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

（桑白皮为中药，肺寒无火及风寒咳嗽时禁服。）

3.银耳羹

原料：银耳(干)50克，辅料：鸡蛋40克，调料：白砂糖600克

1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。

2.冰糖放入火勺内，加水适量（约1500毫升）置火上溶化成汁；鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。

4.豆浆粥

原料：白米1杯，豆浆6杯调味料水2杯，白砂糖1杯

做法

1.白米洗净，加水2杯先浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮至米粒熟软时，加入豆浆再煮5分钟。

2.加入白砂糖调味，煮至糖融化，搅匀即可盛出食用。

(如果买的是甜豆浆，白砂糖的分量可以减少。豆浆容易焦锅，因此煮的时候要多搅动)

5.鸭肉粥

原料：烤鸭肉6两，水6杯，白饭3杯，姜丝少许，芹菜少许，葱花少许，香菜少许，油条少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许

做法：

1. 烤鸭肉剁小块；芹菜洗净切末备用。

2. 取一深锅，加入6杯水及3杯白饭一起边搅边煮约15分钟，放入作法1的烤鸭肉及姜丝，继续煮5分钟，再加调味料搅拌均匀即可。

3. 芹菜可放于煮好的粥上，或与葱花、香菜、油条另外盛盘，与粥搭配着吃。

6.毛肚血汤

原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。　　配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。

做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水汆一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

7.火腿冬瓜汤

原料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

做法：

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3.放入火腿丁，翻炒几下

4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅