甜品 | 高仿85℃同款椰奶小方

大家好！

我是小方君，

一个极具黑暗料理天赋的手残少女。

今天要做的是85℃同款椰奶小方

来看看它应该有的样子，

店里大概10块钱左右一盒，

好吃到分分钟让你融化。

记得当初吃过一次之后不知道怎么回事，很长一段时间都买不到，想吃这个椰奶小方想吃疯了，全寝室都知道了我的这个欲念，有一句话说得好：“当你想睡一个人的时候，全世界都会帮你！”

吃也是一样啊，某天我室友特神秘地在电话里告诉我回寝室有惊喜。那晚刚好跟另一个朋友如愿以偿地吃到了椰奶小方，回到寝室发现那个惊喜就是我室友也帮我买到了椰奶小方。一个晚上吃两盒，圆满了……

如何DIY椰奶小方？

百度一下“椰奶小方”，随便找个菜谱（我一般都挑食材用得比较少且日常的），但还是发现什么都缺。

一般你还需购买这些东西，买不到椰浆就买包椰子粉跟牛奶凑合一下，你要是想买颗椰子我也不拦你:)

还会过度脑补最终完成的效果图

然而现实总是呵呵呵。

由于我没有厨房秤，所以多少份量全靠目测

先在容器底部铺一层椰蓉

（技术含量为0）

将部分牛奶和玉米淀粉混合

（各取多少完全看心情，一般是你想要这个小方Q一点那玉米淀粉就多一点）

将剩余的牛奶、淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌

（这部分也没什么）

我做的时候没想过要跟大家分享

...以上没图，见谅...

关键的部分来了，

这决定了你的小方到底会不会固定成小方！

菜谱的原文是这样说的：

“奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里，马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体会变得粘稠。”

然而在我做的过程中，菜谱里说的“5秒钟”的神奇反应并没有发生，5分钟过去了，我已经闻到奶糊糊的焦味了！！可还是没有凝固！！目测失败，不过没关系，

请淡定地拿起玉米淀粉直接往锅里撒，直到它凝固:)

这就是我第一次做椰奶小方的成果

“这是要油炸肉条然后糖醋么....”

尝了一下入口Q弹隐约有点焦味（它本应是奶味十足入口即化）的小方，大概冷静了半个小时，再次尝试，这次事先就多加一点淀粉，最后做出来是这样的...

跟店里很接近了已经

但是心好累

为什么不直接去店里买一盒呢！