秋冬涮羊肉

去岁秋冬
碳火，铜锅，涮羊肉
葱白香菜
白菜，粉丝，冻豆腐

阉割的蒙羊
红白相间的肉
一位老师傅
敬畏传承，恪守传统

排队等候的人们
闭眼,闻香
没有不奈
悄悄咽了口水

只有古老技艺
只有一份老味
有些需要创新
有些需要坚守