私房开胃菜：罗汉笋番茄煨丝瓜，泡椒墨鱼仔，红烧南瓜

罗汉笋番茄煨丝瓜

操作步骤

1.丝瓜、番茄、罗汉笋洗净后备用

2.丝瓜滚刀切块，番茄切小块方便烧出汁水，罗汉笋斜刀切薄片

3.锅内烧热水，放入丝瓜、罗汉笋，在水里汆熟后捞出备用

4.番茄炒成番茄酱状后，倒入刚才汆熟的丝瓜和罗汉笋翻炒均匀

5.根据个人口味加入盐等调味料即可出锅

泡椒墨鱼仔

做法

1.墨鱼仔处理清洗干净

2.放水中轻微焯烫至变色

3.捞出沥水备用

4.姜去皮切丝，大蒜切片，葱切小段，花椒灯笼椒备好

5.起锅加入姜丝，蒜片，葱段，花椒，豆瓣酱炒出香味红油

6.加入红泡椒，酱油，少许清水煮开

7.加入墨鱼仔翻炒片刻

8.最后加少许盐翻炒均匀即可

红烧南瓜

材料：南瓜1个、生抽10ML、热水250ML、葱花5克、玉米油10克

步骤

1、取南瓜一个

2、对半切开

3、挖掉籽

4、切成小块

5、锅里放油

6、翻炒几下

7、加入酱油和热水，中火煮10-15分钟左右，起锅撒葱花。

【红烧羊肉】

主料：羊排500g

辅料：胡萝卜块适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，桂皮适量，山楂片适量，党参适量

做法：

1.羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。

2.煮5分钟左右，捞出，控干水分。

3.砂锅放水，将羊排放入砂锅内。

4.放入葱姜八角。

5.倒入花雕酒，放入盐。

6.放入老抽。

7.放入冰糖。

8.放入桂皮。

9.烧开，放入党参和山楂片。

10.烧半小时以后，将胡萝卜块放入。

11.炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。