湖南烟熏腊肉最好吃的炒法

2019-05-05  本文已影响0人  叮叮猫Linda

作为一名地道的湖南人,腊肉是过年必备的食物之一!那接下来我来教教大家我们最爱的吃法和炒法之一吧!

我们首先要把主料和配料准备齐全,那我们到底需要准备些什么呢?

主料:烟熏腊肉  200g左右

配料:大蒜条切段    1条

           青椒及小米椒切圈     2-4个

           食物油        适量

           鸡精           适量

           辣椒粉        适量


第①步:把大蒜条切段(分开放好,因为大蒜梗需要先炒),青椒及小米椒切圈(无需再剁碎),装盘备用

第②步: 需要把切好的腊肉放蒸饭锅中跟饭一起蒸(腊肉有点咸,无需蒸太多),图片是已经蒸好的图片

第③步: 蒸好的腊肉拿出来,待冷却后切成1-2cm的薄片,如图所示,装盘备用

第④步:炒锅中倒入些许的食物油,把腊肉放入锅中,翻炒2-3次后,加入辣椒,大蒜梗,鸡精继续翻炒至8分熟

第⑤步:加入大蒜叶和适量辣椒粉,继续炒熟再装盘即可食用

温馨提示: 无需再加盐或酱油,因为这是已经加盐腌制的肉!

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