卡士达面包的做法

面包体：A.高筋面粉130克，低筋面粉30G，奶粉10G，糖30克，盐1/4匙。

B.蛋15克。   C.水80克，酵母1/2匙。    D.奶油15克。

奶油布丁馅：A.牛奶120克，蛋35克，糖25克，盐1/8匙。 B.低筋面粉12克，玉米粉12克（若有小颗粒可不管）。

C.奶油10G。

面包体作法：

1。A+B+C+D揉成团发酵约1小时。

2.分割每个约60克滚圆后松驰5-10分钟。

奶油布丁馅作法：

3.A+B隔水加热煮至浓稠状后加入C拌匀即可。

4.包入馅料30克整型，发到2倍大后抹蛋液在表面挤上螺旋状，放入烤箱，烤12-15分钟，烤箱温度190/160。