玉兔花样小馒头

食材 :

面粉100g        酵母1g          花椒籽数颗

做法步骤 :

取面粉倒入大碗中

酵母用温水和开

倒入面粉中

搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜，膜发酵

1小时后，发酵好的面团，拉开呈蜂窝状，充分揉捏排气后，擀成长条

切分成小剂子

取一个小剂子，搓成长条

对折

连在一起的那头，开始卷起

分开的两头向一侧弯曲，耳朵、头部就出来了
切4刀，分别是嘴巴、前蹄、后蹄、尾巴 用牙签在耳朵处压出印痕 塞上花椒籽做眼睛 做好的玉兔 蒸锅里加水，放入馒头，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸10～12分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟 玉兔来了，你爱哪一只

烹饪小技巧 :

①眼睛也可以用黑芝麻②做好后，再醒发一阵，馒头更软。