2023-03-17

                品酒记

    春节后，昨下午首次受邀赴约品酒。本约四点半集合，堵车而耽误十分钟，组织者已电话：到哪啦？酒都摆上酒啦！

      入饭店包厢，九位已到，五支酒瓶已霸坐桌上。众人叙聊正酣，见我即介绍：今天谭老师作东，酒是他学生送的，茅台集团内供品，还是09年的老酒。我一睹芳容，只略微笑无语以答。

      上菜开瓶，摆上十个二两装的白玻璃杯哗啦啦，可见，今晚乃一桌豪客。我可早已不习惯如此豪饮，而习惯于先用分酒器细分再配小杯（最好是飞天茅台搭配的那号小杯）慢酌。我静观，酒已洒，竞闻不到一丝茅台镇坤沙酱香。我呼服务员送上一小杯酌上陪众位举杯，入口在口腔略停，细细品味回味？入囗下喉倒是柔和但无阵年老酒的润喉，不带苦味不带酸味不带涩味之甜甘回味，找不出突出酱香之味。更不用论漆感饱满，层次分明，醇正厚重，酱香突出，尾味干净，甘甜悠长。此物，首次感觉碎沙酱而已。再次陪同举杯，我亦入口小许再酌，努力寻找茅香酱味，缺焦苦香，仿佛可只尝试到残留遥远之酱味，又似乎找不出与浓香之醒多区别！难道？此货还是碎沙酱与翻沙酱之勾调混合，估计碎沙与翻沙搅拌比例七三或六四吧！

      众位问我：这酒怎么样。我答曰：应该产于茅台镇上但绝非茅台集团什么产品。至于贵州国资委的茅台，我只知有茅台股份集团与茅台酒厂集团两块牌子，茅台酒厂集团下设科技公司，保健酒公司，白金公司等，其最有名的茅台醇一款与天朝上品等，但茅台酒厂集团的产品我均喝不习惯。还过，大家放心，今晚的是纯粮酒，可以放心喝！

      从而，豪客们就畅怀开饮，第三杯通三道后轮回通关开启了。我？以牙痛（实情）为由请理解辞杯当观众。醒者更知观戏剧，一轮已过，转而拎壶冲：两口一大杯，令我惊然也，一观面貌，年龄或与我相似或超标许多也，竞仍青春作伴好还乡之畅快！酒过三巡，还要开第五瓶，我制止不住，只好静悄悄不辞而别。

          相聚岂可无趣，壶觞自然助兴。端杯需要自律，酒桌无需豪情。

      况且，我小酌酱香首选产品必符合条件：

      1，产于茅台镇中心为基准7.5平方公里核心第一产区

        2，至少有三十年以上厂龄的生产技术

        3，年产量不少于5000吨且库藏不低于20000吨

        4，纯正大曲坤沙（必遵循12987工艺）

    至于价格？贵州矿泉水太牛逼，茅台镇跟上装逼的又太多，于我平民，茅台镇上纯正大曲坤沙口粮饮料即可也。

      饮酒之乐？乐在其中！其中？且应就如与挚友闲庭信步聊天，不求钟俞之交，钟亡而断弦，至少求三观一致知心而慢聊吧！