蔬菜杂炒鸡蛋

家里不少剩蔬菜，每样份量都少，咋办？就大杂炒吧。味道值得回味哦，所以必须记下，下次再做。

一、用料

胡萝卜/青蒜/黄花菜/鸡蛋2个/洋葱/葱/自制味精

二、做法

1.热锅凉油，放入葱、胡萝卜丝和青蒜根，煸炒出红油后，划拉到一边。在空出的地方倒入蛋液。

2.旋转锅，让蛋液平铺锅底，待蛋液凝固后划散。

3.倒入黄花菜翻炒片刻，再倒入青蒜叶、洋葱丝，炒匀后盖盖焖1分钟。关火，撒盐、自制味精调味出锅。