麻辣萝卜干

买的萝卜干，总觉得太甜，麻辣不够。

想要合自己口味，只能自己动手。

两个大白萝卜切片，盐浸脱水，洗几遍，挤干水分，晾晒两日。

家里没有花椒粉，花椒也只有这么点了，电动磨粉还不够费劲的，试试手动。

空气炸锅，180度，3分钟。

耐着点心，竟然就用迷你擀面杖，碾碎成粉末状了。

晒得半干的萝卜片，洗干净，晾干水份，加糖、花椒粉、辣椒粉，搅拌，装瓶。

三四斤重的两个大萝卜，就只装出了那么一瓶萝卜干，难怪乌江榨菜要涨价。

放冰箱冷藏几天。

要吃时，碟中倒入适量辣椒油，自然，辣椒油最好也是自己炸的，可以避免很多无谓的食品添加剂。

喜欢白芝麻的，还可以加一点。

嗯，这时候，只想着来点白粥，配这脆脆的麻辣萝卜干。