讲究的响油鳝丝

讲究的响油鳝丝

我是不太做的好鱼的，而且相当讨厌，做完娱乐之后，家里面厨房到处都是星星的那种味道和感觉，所以，我一般不买鱼，但是这次呢是，媳妇的家里送过来的鳝丝，媳妇儿自己烧的。

不过其实可能有一部分原因是因为我的小的时候，家里面这类的食材少，不怎么见到大人烧，所以也不知道该怎么样能把它烧好吃，而且我是一点腥味儿都吃不得的，就是这种，生鲜的鱼的腥。

所以媳妇也蛮惨的，加班加到十点多，回来了还要烧菜。

不过他宁愿他自己烧，也比我祸害了的好。

先烧一锅热水，把买来的人家已经剥好的鳝丝儿，进去烫了120秒左右。

然后盛起来，力量热水，再按正常炒菜的流程，给单丝的表面挂一层，嗯，带着淀粉的，红烧浆。

然后鳝丝就可以起锅盛盘了。

盛在盘子里之后再在上面，放一点姜丝，还有香葱末，再撒一层胡椒粉。

同时起一个热油锅，把油烧热，然后浇在上面，哇噻刺啦的一声，和饭店里面的简直别无二致。

但是吃起来比饭店的更好吃。而且做起来相对来说比较快，简直是这个大热天，难能可贵的菜了，又好吃又快。