文交天下-符斌 | 走进武夷山，走进美嗒嗒的欣怡有机生态茶园
一提起武夷山，让人想到的是秀美的武夷风光，亭亭玉立的玉女峰，蜿蜒曲折的九曲溪，名满天下的大红袍……碧水丹山的武夷山是世界文化和自然双重遗产保护地，也因盛产茶叶而闻名于世。
这里山清水秀，空气清新，气候温暖湿润，是茶叶种植的理想之地，这里远离尘嚣，亲近自然，是修心静心的好地方。
武夷山的大红袍是享誉世界的地理标识，武夷山的茶园久负盛名，一些茶园已升级为旅游景区。
茶旅融合，“茶文化+旅游”已悄然兴起，“春风十里，不如茶香一缕”，茶旅因生态，健康，养生的形象，迎来蓬勃发展。在大都市，工作的压力和快节奏的生活，让越来越多的人身心疲惫，去一个宁静遥远的地方远离喧嚣，释放压力，放慢自己的生活节奏，成为许多人的“诗和远方”。
国庆前夕，笔者决定以“茶文化之旅”考察为主题，再次造访武夷山，按计划，我们将参访武夷山欣怡有机生态茶山。
走亲访友，品茗赏茶，拜访茶企，茶园观光……一幅幅生动的画面已呈现在我脑海，几多期许，几多期待，“身未动，心已远”，我的心早已飞向远方……
这是一次别开生面探亲访友的“茶文化体验之旅”，夫人请假随行。我生活在海滨城市厦门，这里是茶文化盛行的地方，端起茶杯，品茗大红袍，我的思绪回到三年前参访过的武夷欣怡生态茶园，这片美丽朴实茶园让我心不宁静，一直牵动着我的心，我忍不住想故地重游……
武夷山欣怡茶山位于武夷山市南大门兴田镇最北端，始建于上世纪九十年代初，这里海拔600多米，总面积近1000亩，是武夷山兴田镇较大规模的有机生态有茶园。
在那个温暖的午后，武夷山欣怡生态茶叶有限公司的董事长符永乐先生亲自来接我们。
符永乐，五十多岁，中等身材，四方脸庞，斑白的头发留下风霜洗礼的印记，军人出生的他保留着当年的英武气质，一双大眼睛闪烁着武夷山人特有的纯朴和热情。
我们坐上高底盘的皮卡车上向茶园进发，一路上，永乐向我们介绍自己的过去，他从部队退伍回来，从事茶叶种植加工近三十年了，这座茶山，三十多年前还是一片荒山野岭，经过多年的打拼和积累，把它一点一点开垦出来，成功实现“荒山变茶山”，除了种茶以外，他还在茶山的边边角角套种了一万多株的各种树木，如今的树木早已郁郁葱葱，这座茶山茶树和林地面积各占一半，若是空中往下看，还以为是一片森林，茶叶品种从原来不到10种，发展到目前的二十几种……
这里土壤有机肥高，日照充足，雨量充沛，环境优美，适合茶叶生长，方圆几百公里无工业污染……
从居所出发约10分钟，皮卡车驶入村道，沿着崎岖的绕山小路，再经过一个混泥土浇灌的箱型涵洞，永乐轻轻说了一声“到了”！
顺着永乐手指的方向，放眼望去，林海芒芒，连绵起伏茶园，清翠连天，蔚蓝的天空和绿色的茶园融为一体，一眼望不到边……
欣怡生态茶园依山而建，茶种在缓坡地里，由一级一级绿色的茶树“堆砌”而成，抬眼望去，成片的绿色映入眼帘，从山脚到山顶，全是绿油油的茶树，青葱翠绿的茶地连绵数个浑圆的山头。
欣怡生态茶园层层叠叠，郁郁葱葱，蜿蜒而上，十分壮观，它像一条条绿油油的玉带，别有景致，这里也是远近闻名的生态茶园观光，休闲旅游的绝佳去处，目前虽然不是采茶的季节，我们还是被这里的风景深深迷住了。
初入茶园，一群似鸡非鸡的奇怪生物，吸引我们的眼球。它们见车子行驶过来，并不害怕，而是伸出红彤彤的长脖，扑棱着大翅膀，冲着我们发出有趣的叫声，像是欢迎我们，符永乐告诉我，这是火鸡，就豢养在茶园入口处，每逢有人来参观，它们以“火鸡般的热情”迎接客人，我平生还是第一次见火鸡，感到十分新鲜有趣。
车沿着山路前行，满目的绿色就映入眼帘，随着车轮前行，绿色越来越浓郁，高大粗壮的树木，低矮嫩绿的草灌，连绵青葱的茶海梯田，织成了一幅层次分明又互相交融的画卷， 这片茶山的最大特色就是植被茂密与其说是茶园，还不如说是植物园。
山谷不时传来鸟叫的声音，宁静而悠扬，这茶山太天然了，茶园和周围的树林浑然一体，不仔细看还真的看不出这是一片茶园。
连绵的茶山间，有用塑料薄膜搭建低矮的“蔬菜大棚”，有几栋“小木屋”式的鸡舍散布于內，远远看去，一群群散养的山鸡在茶树丛中或悠闲觅食，或追寻逗趣，茶山的闲着空地较多，这里群山环绕，绿树婆娑，是从事“林下经济”，养鸡的好地方。
车在平缓的山坡停了下来，永乐从皮卡车后拿出谷物，“咕咕咕咕咕”的招呼，埋伏在茶园林间，草丛中的山鸡听到呼唤，从“栖息地”争先恐后跑了出来，两只站在高处性子急躁的山鸡竟然“俯冲”过来扑食，像是“公鸡里的战斗机”。
这几百只散养的，“茶园飞鸡”白天四出走动，夜里栖息棚舍，这群茶园鸡一个个看似膘肥体壮，精神抖擞。
永乐一边给鸡群投食，一边向我们介绍说，山里养鸡有不少好处，这些茶园鸡平时都是吃草籽，昆虫等食物，茶树林的虫子和杂草为茶园鸡提供了天然食物，茶园鸡可以帮助除草灭虫，犹如忠实的卫士守护茶园。
永乐告诉我们，看似简单的养鸡，背后暗藏着玄机，和家里养的鸡相比，这些鸡平时在山里行走，肉质紧，鸡肉鲜嫩，特别香甜，茶园养出的鸡也人称“茶香鸡”，和其他鸡相比，茶香鸡饲养的时间更长，鸡粪可以肥地，是茶园最好的肥料，这也省去饲料和买有机肥的钱，茶园坚持有机种植和管理，走可循环的生态发展之路，茶叶和鸡都是无污染的绿色食品。
“这鸡下蛋吗？”话从口中一出，我就觉得唐突，永乐笑了笑说，这些鸡野性十足，“很不听话”，我们设定了一些“产蛋窝”都成了“摆设”，它们蹿来蹿去，到处下蛋，让人头疼，野外寻找到的鸡蛋也不知道是什么时间下的，无法判断好坏，甚至在某一天，能看到一些母鸡带着成群的小鸡穿梭在茶园间，那些是母鸡将下好的蛋孵化出来的……
喂鸡完后，车子继续前行，永乐似乎熟悉茶园里的所有道路，弯曲且坑坑洼洼的穿过灌木丛林，他丝毫没有放慢车子速度，山路两侧的绿色植物扑面而来。
不一会儿，我们来到高林密的茶山深处，连绵的山峰将不一样的绿色和青色展现在人们面前……
好大一座山，放眼皆是绿！岩壑幽澗之间，四周皆是山峦屏障，早年种植的松树，云杉，毛竹，早已成林，这养眼的绿让人感觉惬意极了，每一次深呼吸都是在养生。
这座生态茶山看起来非常有“气质”，远看是一片林，近看是一片茶，满目葱茏，生机勃勃。
这里环境优美，景色秀丽，林木茂盛，空气清新，空气，水源，土壤，海拔都达到适合茶树生长的标准，难得的生态环境给茶树带来了绝对舒适的生长环境。
山间竹林飒飒，送来阵阵清甜空气，耳边伴随清脆的鸟鸣，令人心旷神怡。
一只大白鸟突然从浓密的竹丛林中飞起，在我们的眼前一略而过。
“白鹭”！我一声惊呼，永乐笑了笑说，这可不是厦门的白鹭，是武夷山特有的野生动物白鹇鸟，它经常出现，和我们的鸡一起吃玉米。
永乐自豪地说，白鹇鸟是国家二级保护动物，我们这座茶山有好几种国家二级保护动物，除了白鹇鸟，还有野猪，猫头鹰，小松鼠，果子狸等。
“有那么多野生动物”，我一听就兴奋，生态茶园都快成了野生动物园了!看来，“武夷山国家生态自然保护区”名不虚传!
永乐继续说，前一阵罗副县长代表政府给了400斤优质花生种子，种在我们的老枞基地当绿肥用，被野猪蹧踏了，连老枞树差点也被它拔了，说到野猪，永乐无奈地摇摇头，在武夷茶山，野猪扰民事件时常发生。
武夷山市是国家级的自然保护区，野生动物频繁出没欣怡茶山，这说明茶山还是处在半野生的管理状态，正因为那些“贵客”(野生动物)，没有受到人为的打扰，才会在这里安全生存，眼前这一片草木茂盛，郁郁葱葱的茶山，对它们来说，犹如洞天福地！
好山好水出好茶，茶树原本生于自然，长于自然，要种出生态好茶，就要秉承“道法自然”，最大限度地还原茶叶生长的自然环境，尽量减少人为干涉。
“这方圆几公里都是无污染的纯净山林，我们茶山不用一滴农药，不用一粒化肥，一丁除草剂”，茶园实施的是人工除草，只要人工除草，茶叶就会长的很好。
茶山上凉风习习，漫步在山野间，闻着阵阵茶香，走到一块有型而不规则的田畴前，我突然想到，不施化肥产量如何保证?
永乐说，施化肥会带来农残，农残就是对消费者不负责任，做茶先做人，我们要做就做良心的茶人，确保“舌尖上的的安全”。杜绝农残是制作好茶的标准和底线，我们的茶园一年只采摘一季，不刻意去追求产量，把欣怡茶园办成绿色，生态是我们的追求，我们的茶叶经过有机认证，希望每个人都能喝上原生态健康茶。
永乐说：“好生态培育好茶品，值钱的是茶叶，但更值钱的是生态，不施化肥，产量会降低10%，但品质提高了25%。”
目前政府大力推行绿肥种植，我们这片茶园是武夷山市有机生态茶园套种紫云英种植示范基地，永乐继续说，前一段时候，武夷山高温季节，好多茶农的茶叶都遭到高温暴晒枯死了，真的好可惜，我们坚持十几年不打任何除草剂，以半荒野状态管理，茶园没有受到任何影响。
“紫云英”?这是我熟悉的名字，紫云英常见于文人墨客的笔下，特别是多见于那些富有烂漫情意的女作家的笔端，我一个朋友笔名就是紫云英，满山遍野的紫云英像是铺了一层地毯，多么富有诗意，这样茶园美哒哒的！
永乐见我对紫云英感兴趣，进一步解释说，紫云英固氮能力强，是一种重要的绿肥植物，套种绿肥，使茶园达到保水，保肥的生态平衡，现在有越来越多的茶企，茶农转变观念，往生态化，品质化的路子上探索。
南平电视台到过我们这里拍原生态古茶树，说到这里，永乐自豪感油然而生，“走，上车，我带你们去看老枞树”。
车子开上浑圆的山顶，站在高点极目远眺，群山逶迤，八方景色尽收眼底，蓝天白云，青山绿水，构成一副美丽的画卷。
这里是山顶茶场，青葱翠绿的茶园连绵数个山头，千亩茶园静谧怡人，株株茶树正美滋滋地沐浴着日光浴。
沿着蜿蜒的小路，我们来到老枞林茶区，这片老枞林密密麻麻，如有一片小森林，老枞树每株约三米多高，从茶干到茶茎都布满了绿色青苔，显得苍劲古朴，像是底蕴深厚的茶树长老，远离喧嚣，让人返璞归……
深山老枞是大自然的馈赠，老枞采日月之精华，取岩石之养分，加上自身体内的养分储存，形成独特的“老枞味”，这是大自然和时间合力而成的产物，老枞生长在远离人间的世外桃源，茶人无不把老枞视若珍宝。
欣怡茶园老枞看似内敛而又张扬，奔放而又含蓄，它们的根部几乎都附着一层厚厚的藓类植物，丝丝缕缕的挂在茶树枝干上，这些爬满伴生植物的茶树，显示它经历岁月长河，和挥之不去的岁月痕迹。
我喝过欣怡茶园的“老枞水仙”，那是诱人的岩骨花香，浓郁醇厚，口感绝佳，丝丝甘甜，品之悠然……
一片好茶来之不易，诠释着茶农茶企的赤诚丹心。多年的用心经营，欣怡茶山硕果累累，知名度，美誉度的不断提高，一些旅游团也联系上欣怡茶园，不少游客慕名前来考察……
走进武夷山，走进美哒哒的欣怡有机茶园，是一趟别开生面，充满乐趣的“茶文化之旅”。
“绿水青山就是金山银山”，欣怡茶园尊重大自然的生长规律，几十年来不急不燥，三十年的持续投入，精心打理才有今天这个模样。
什么样的茶才是好茶?这是一个没有标准答案的问题，不同的人有不同的说法，但千万个答案里有一个共同的标准——安全，放心。
走进武夷山，走进美哒哒的武夷欣怡茶园，感受茶人匠心，让一切的努力，就是为了成就更美的茶山！我相信，欣怡茶园的明天更美好！
