美食记录

1209 家乡的美食：猪肉固伦或者猪肉拌菜

食材：五花肉，红薯粉，馒头，大葱，面粉，辣椒油，蒜

做法：

1、红薯粉热水煮及泡，不需太软烂，软了即可

2、大葱切条，五花肉切块或者片，馒头切小块，软红薯粉切长段

3、热锅凉油，等油热了，下五花肉翻炒出油，下葱片，翻炒，下红薯粉段翻炒。炒几分钟，放盐，放馒头花，小翻炒一下，撒一些面粉。

4、移到蒸锅，蒸煮二十分钟左右。

5、蘸料：蒜泥和辣椒油，根据主食的咸淡确定蘸料的咸淡互补。

第一次做，可改进的地方有，五花肉炒的时间长些，把肉油炒出来。馒头块切小点。

美食记录

2018年12月22日冬至

今天三个人吃了菠菜鸡蛋，糖醋排骨和酸菜鱼。酸菜鱼是小燕做的。菠菜鸡蛋和糖醋排骨是我做的。

菠菜鸡蛋：

用料：菠菜，鸡蛋，蒜

1、水加热烧开

2、鸡蛋打匀，可以加点水

3、洗好菠菜，蒜切块,菠菜焯水，过一遍凉水

4、热锅凉油，加蒜加菠菜，炒一下，加鸡蛋；炒一下

糖醋排骨

用料：小排骨，芝麻

1、排骨煮20分钟，排骨水去浮沫，留一碗水备用

2、把排骨用料酒生抽老抽腌一下，腌20分钟

3、热锅凉油，把排骨煎到两面金黄，把第二部分料汁倒进锅里，把排骨水倒进来，加三勺糖，加半勺盐

4、加半勺醋，大火收汁

5、加一点芝麻

美食记录