团子

 

团子

        突然间好想吃家乡的团子啊！尤其是我妈做出来的团子，是公认的好吃ヾ(^^*)))。以前看过大人们做团子的过程，在旁边也打过下手帮过忙，但还从没亲自动手做过，也不知自己做的好不好吃。现在先让我回想下做团子的过程，写下步骤先打个草稿哈。

        团子在我家乡是个很平常的吃食，可当早中晚饭吃，也可以当零食吃，可蒸的吃，可烤的吃，也可油炸吃，总之很多种吃法，想想都让人流口水啊！可惜的是深圳没的买。

      记得做团子的步骤是，先选择很普通的米，记住既不要很好的，也不要糯米。用打粉机把米打成粉子，粉子要打的不粗不细刚刚好才行，这样做出来的团子才好吃。

        然后准备馅的材料：豆腐干，梅干菜（要泡软才行），瘦肉，胡萝卜，腊肉，大蒜等，然后将其都切成丁丁样，材料准备就绪后，热油下锅，先将豆干下锅炒，炒好后填出来，就着锅里的油把肉放进去炒熟，再把豆干倒锅里，加少许盐、味精、辣椒，再依次把梅干菜，胡萝卜，大蒜放进去翻炒，炒好了就可以出锅了，馅料可以说完成了。

        接下来准备蒸锅把之前打好的米，放进蒸锅里蒸，等米蒸到半生不熟时，再把米给倒到准备好的大盘子里，准备一两壶烧开的开水，边倒点开水，边用铲子把米调动揉捏等，直到米有粘性为此，这样就可以开始包团子了。包的时候记得要放一盘清水在旁边，防止米子粘手用。

      取小坨揉好的米团子，用手捏成圆碗样，放入调好的材料，再把米团子包圆就可以大功告成了。哈哈～说起来很简单，但……做起来好复杂啊！

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