咸黑的宫保鸡丁和可爱的芋圆

我平时不爱吃甜食，但来大姨妈的第一天通常都会点一碗芋圆，很奇怪，这个时候就很想吃热热的、甜甜的、软软的东西。

向公司水吧咖啡师请教了芋圆的做法，网上买了木薯粉，菜市场买了芋头、紫薯、红薯，周六的下午，阳光明媚，撸起袖子开干。

食材去皮，用绞肉机绞成泥，上锅蒸熟，捣烂，分别加入木薯粉开始搅拌。我太心急了，蒸熟的食材还没冷透就开始和面，烫死了。我用了一个个头很大的红薯，我以为做芋圆只要加一点点木薯粉就可以了，结果那么多的红薯根本和不成面团，我只好不停的加木薯粉，最后做了一个超大的面团。（捂脸）

到紫薯和芋头就比较好和面了，芋头蒸完超级黏，沾了我一手，废了好半天劲才把面团和好。相比下来，紫薯小可爱就没那么麻烦了。

分段、揉圆，锅里烧煮好的红豆水，水开后加入芋圆，加点红糖，一碗红豆芋圆就做好啦！

周末是我最喜欢的日子，我可以尽情安排自己的生活。学一道美食，动手尝试，哪怕失败了也不要紧。

在微博上看别人用饺子皮做水煎包，看着蛮简单，于是也打算自己做做。超市里买来鸡肉（猪肉太贵），用绞肉机（没错，我超爱这个绞肉机）打成泥，加上葱花、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，调好成馅儿。和面擀饺子皮，超市的饺子皮八九点就卖完了，我十点才去，虽然自己饺子皮擀的不怎么样，没办法，也得硬着头皮上了。

面皮擀好，四五个铺开成一排，裹上肉馅，卷起，我学着视频里的动作，有模有样。平底锅烧油，煎包下锅，烧了一会儿后，加水盖盖子，开焖。看着水快干了，赶紧再添点。看着面皮儿逐渐脱了生，起锅盛盘。

又做了一个宫保鸡丁。花生米洗干净晾干，炸好备用。鸡肉切小块，冷水里泡着，胡萝卜、黄瓜切块。我本来想把这三样都炸了的，结果鸡肉往锅里一倒，豆瓣酱一加，算了，炒把，炸太麻烦了。一顿翻炒，倒入调好的酱汁，加上花生米，最好出来的成色，略有点黑。

中午我们就着米饭，吃着宫保鸡丁，还不赖。虽然煎包是失败了，里面生的，我估计是我皮擀的太厚，包子卷的卷儿太大了，下次换成蒸总没事了吧。（煎包太丑，我就不放图了）

继续加油！