拙媳妇系列一之 鸡刨豆腐

小时候，听老人们讲故事。有一个关于，拙媳妇的故事。所谓拙就是笨的意思，是巧的反义词。

故事讲的是一户人家有一个拙媳妇，有一天婆婆买了两块豆腐，跟拙媳妇说：“今天晚上吃鸡刨豆腐！”然后婆婆就出去串门了。晚上，婆婆回家，问拙媳妇，豆腐做了没。拙媳妇一脸无奈地说：“做了，就是鸡也不好好刨啊，放锅边就乱扑棱，鸡爪子都红了，也没做好。”婆婆一听，差点晕过去。

拙媳妇显然没搞清楚博大精深的汉语含义，鸡刨豆腐，当然不是真的让鸡去做豆腐了。

那么正确的做法是什么呢？

嗯，想必跟鸡有关，如果不用鸡动爪子，自然就该用鸡肉咯？

没错，这就是我第一次听到这道菜时的想法。但是，夫妻肺片里面没有夫妻，老婆饼里没有老婆，以此类推，鸡刨豆腐里其实并没有鸡。只是做法多少与鸡有点关系。

好了，官子卖完，开始上菜。

主料豆腐和鸡蛋，哟吼，有鸡了吧？

辅料葱姜蒜酱油盐自行控制。

做法关键，将豆腐捣烂，最好不用切块的方式，而是用筷子或者铲子弄成不规则小块，感觉上就像鸡爪子刨出来的效果一样。

葱姜蒜自己爱吃什么就放什么，葱花分两次用，第一次呛锅，然后把豆腐下锅，炒几下，将调好的鸡蛋下锅，同豆腐一起翻炒，让鸡蛋包裹到豆腐上，色泽金黄，酱油其实可以不放，自行决定，放些盐调味，最后将另一半葱花撒上，出锅！

怎样？又快又简单吧？边吃菜边讲故事，今晚是不是就要试试？