冬至包饺子

      今日冬至，是冬季一个比较大的节日。俗话说，冬至大如年。在这一天，我们家家户户是要包饺子的。还有人说，如果冬至不吃饺子，是会冻掉耳朵的。饺子，娇耳嘛！

    包饺子，对于我来说，是手到擒来之事。简单。

    绞肉机拿出来，新鲜的牛肉洗干净，案板刷干净拿过来，边看电视边盘馅儿，两不耽误。

    肉不能打得太碎，太碎影响口感，味同嚼蜡，白瞎了。

    牛肉和大葱的比例是3：1。姜、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、味精都放。炸葱花油，是必不可少的，这可是灵魂，可不能忘了。

    我们都喜欢吃肉多的。薄皮大馅儿，咬一口，满嘴生香，瓷瓷实实的肉馅儿团成团儿，吃着过瘾。

  昨天晚上都开始吃饺子了。俗称“温冬”。这耳朵算是安上了。今天中午吃一顿，晚上想吃，继续包。

    百吃不厌是饺子嘛。有的是时间，有的是功夫，想吃随时安排。

    冬将尽，春可期，愿山河无恙，人间皆安！愿所有人平安健康，愿大家一切安好！