脆皮五花肉

食材

五花肉、香葱、姜、白酒、白糖、花椒粉、五香粉、生抽、蚝油。

步骤

1、五花肉加葱、蒜、白酒，放冷水先大火煮开，再小火煮十分钟。

2、煮好的五花肉清洗一遍，用牙签扎些孔，每隔一段切一刀，但不要切开。

3、料汁的调配

生抽、五香粉、花椒粉、盐、味精、糖、蚝油，充分搅拌。

4、将调好的料汁均匀的涂抹到五花肉上，腌制半个小时。

5、将腌制好的五花肉用锡箔纸裹好，露出猪皮，并在猪皮上涂一遍香醋，这样更脆爽。然后放烤箱烤30分钟。