爱喝酒的朋友看过来：三个步骤教你“喝懂”江小白

一提到江小白这个酒，相信很多人跟我一样，首先想到的就是它的文案。江小白通过对消费者的情绪进行深度挖掘，用走心的文案，一次又一次地击中了年轻人的情感点，在营销江湖上与杜蕾斯并称“文案双雄”。

但是一说起这个酒的味道，争议就大了，简直走向了两个极端。有的人觉得江小白“口味比较清淡，很好入口”，而另一些人却很不屑，认为江小白“文案还可以，酒质还有待提升”。

那么，江小白的酒质到底如何呢？不如跟着我一起来做一个测评。

以江小白金奖青春版为例。

在传统观念里，白酒走的应该是高大上、有文化、有底蕴的路线，所以在包装上也要极尽奢华，这样提出去送人、充场子都倍有面儿。

但是江小白这个酒却很任性，就只有一个光溜溜的透明玻璃瓶子，里面满满当当地装了一瓶酒，瓶身也是极简的设计风格，整体看来就很“简单粗暴”。不过这恰好也顺应了它简单纯粹的年轻化定位。

观色：酒花虽不明显，挂杯却毫不逊色

 

“观色”是品酒的必备流程，可以通过外部感官来确定其内在风格。

总体来看，江小白的酒体清澈透亮，光泽度很好，把酒倒进酒杯里，它的泡沫——俗称酒花就迅速消失了，但是在挂杯（酒在杯壁上留下的痕迹）的持久度上很优秀，和浓香、酱香型白酒比起来也不会差。

闻香：气味清香雅致，令人舒适

 

香气是品酒的关键步骤，通过闻香可以鉴定酒的细腻度和多样性。

相信很多人都知道，白酒有很多香型，比如茅台属于酱香型，五粮液属于浓香型，江小白就比较特别了，属于清香型。

就是因为清香型的缘故，江小白的气味闻起来比较淡，要深吸一口气，才能闻到一点甜甜的花香和苹果清香。

也正是清香型的“锅”，很多喝惯了浓香、酱香型白酒的酒友可能会觉得这种酒的味道太淡了，不够浓郁，也不够持久，在他们的标准里自然算不得好酒。

 

但是在很多刚刚接触白酒年轻人那里，江小白的待遇就好很多了，他们没有喝惯浓烈、刺激的高度白酒，清淡低度的江小白正好给他们提供了一个入门的机会。

品味：口感清甜温润，酒香四溢

 

经过了眼观色、鼻闻香，最后进入口尝味的关键环节。

轻啜一口，酒液布满舌头和口腔，有一点类似杏仁的微苦，同时又夹杂了花朵般的清甜，然后甜味迅速占领上风，酒香充满口腔。

江小白整体给人一种温润感，咽酒下喉也很清爽舒适，口腔中会有淡淡的香，有点苹果的味道。40度的酒精度数，完全可以不用佐餐，直接单喝也没有任何压力。

当然，下点花生米是最好不过的了，辣椒的辣香、花生米的焦香很好地烘托出了江小白的果香，这个时候，口腔味蕾全部被打开，这种层次丰富的味觉享受并不亚于任何一款浓香或酱香好酒。

其实，稍微花点时间了解一下就可以发现，江小白的酿造也是很有讲究的。它的原料很简单，就只有红皮糯高粱这一种；发酵的池子是青石窖，适合微生物生长而且更干净卫生；技艺上，不但传承了江津白沙的传统酿酒工艺，还进行了创新，大胆尝试更低度数的酒......

事实上，这款青春版江小白还拿到了国际大奖——2017国际葡萄酒暨烈酒大赛银奖和2017布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖。

那么这个时候问题就来了，一款在国际上都拿大奖的产品，为啥在国内还是有一些人不喜欢呢？

其实，我在前面也提到了，年纪稍长的酒友们喝惯了香气和味道比较浓郁的白酒，口味清淡的白酒并不能满足他们。

现在的年轻人，从小生活条件优渥，各种五颜六色、口味各异的饮料层出不穷，白酒的味道又冲又烈，自然不会成为年轻人的首选。

但是江小白因为有低度、清淡的特质，这些“挑嘴”的年轻人也愿意来尝试一下，再加上江小白在自我表达、情感情怀、生活态度等方面抓住了他们的心理需求，受到追捧自然不足为奇。

可见，江小白的出现是顺应时代发展的必然产物，我们不应该用老旧的眼光去看待问题。江小白坚持老味新生，做年轻人喜欢喝的酒，既传承了传统的酒文化，又带来了酿造技艺的革新，可以说具有划时代的意义。