外脆里嫩的《金缕大虾》持久美味，锁住口感让你回味无穷。

《小吃货的厨房》每天为粉丝们提供色香味俱全的美食，制作简单易上手，值得收藏！

金缕大虾，黄金色的外表，里面包含着新鲜美味为的幼虾，香脆可口，不说了，早已经不住诱惑了，跟着吃货君一起动起手吧！准备好材料：鲜虾16只、面粉一手勺、黄油一小块、鸡蛋一个、盐半勺、胡椒粉少许、盐少许、料酒一勺、半个鸡蛋清。

步骤1、将虾洗净，去掉头部，在跳出背脊上的黑线，在将虾的外壳去掉，留下鲜嫩的虾肉。吃货们在市场上挑选虾也是有讲究的。

步骤2、这个步骤是挺重要的，将虾放入碗里，加入料酒、胡椒粉、蛋清、盐和淀粉均匀的搅拌，让新鲜的虾肉能够充分的与材料接触，才能更入味，腌制三十分钟后即可

步骤3、锅内的水煮热，将40g黄油隔着水受热而融化，留住准备使用。当然吃货们也可以通过其他的方式使黄油融化。

步骤4、将一勺面粉加黄油和植物油搓成面絮，这个要特别注意，勺子的大小取决于你要做多少面粉，而且面絮要要充分的搓均匀，味道才能均衡。

步骤4、关于这个很吃货可能说没有这种机器怎么做，很简单，你可以在网上购买一个厨房专用的手动扎面机，这个就可以轻松的做成，相信很多的吃货们应该都是有这样的设备的。

步骤5、在面条均匀的缠在准备好的鲜虾身上，露出尾巴，将缠好面条的虾放在碗里，准备使用。

步骤6、依据自家锅的大小，在已经加温八成热后的锅内放置缠好的鲜虾，待虾油炸出金黄色后即可盛出，炸太久的话是会影响口感的，而且食用也是会比较容易上火。

步骤7、全部油炸好后的虾是这样子的，完美，看见后会不会感觉充满了食欲呢，看完一遍不如自己亲手制作一遍。