2018-10-17 | 每日盘后：戒酒才是好同志！

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有一段时间，整个中国大陆有钱的讲究人，都流行喝白兰地，人头马、轩尼诗、马爹利等，现在的油腻中年们没喝过也听说过。白兰地就是Brandy，产地法国响遍全球，法国人管它叫“高尼亚克”，但有一种叫“阿玛尼亚克”与白兰地略有区别的烈性酒，知道的人就较少了。

古罗马人将葡萄传入法国西南部嘎斯高涅以后，阿拉伯人带来了蒸馏器，克尔特人发明了橡木桶，蒸馏酒就理所当然的出现了，阿玛尼亚克是法国乃至欧洲最早的烧酒。中世纪以来，蒸馏酒主要用于治病，十六世纪时胆大的开始饮用蒸馏酒。到十九世纪，这东西与生活已经息息相关，以至于殖民海外的法国人也要从境内运去。由于运输的艰难，酒商干脆在靠近港口的高尼亚克种植葡萄。但是，高尼亚克种出的葡萄酿成烧酒，没有阿玛尼亚克的醇厚，于是用蒸馏两次的办法来改善质量。阿玛尼亚克和白兰地的区别就在于此 : 前者蒸馏一次，后者蒸馏两次。优质的阿玛尼亚克，质量远胜白兰地，价格当然也贵多了。

再后来，讲究人们开始转喝葡萄酒，吃个海鲜要喝干白，吃点家禽得配波尔多红。牛羊肉要用果香型宝石红的勃艮第配佐，野味猎物则要用法国西南部特产的绛红带石灰土味葡萄酒。嚼几口奶酪，要按奶酪产地、口味和季节选择不同的红酒，吃点儿肥鹅肝，要用苏泰那为首选的甜白，饭前则喝香槟开开胃，不但高雅有气氛，热量还低，又美食又瘦身。酒窖里要放几瓶落满尘土的陈年佳酿。这几瓶陈酿连灰尘都是原装的，神圣不可亵渎。

再再后来，更年轻的中国精英们开始喜欢喝威士忌，说句不中听的，这喝酒的品味，真是一代不如一代了。芝华士、红方、黑方们比阿玛尼亚克、白兰地要差多了。

中国大陆也有一种烧酒，名声响彻全国的历史基本也就几十年，这酒是好酒，这酒的票也是好票，甚至被认为，这票能发展到一票能买一瓶这酒。近十年来，中国有钱又聪明的人基本上都配置了这票。以致于它和大盘走势息息相关。精英实则就是菁英，个中精华最美好者是为菁英。当一国精英们盯准了快消、金融行业，例如淘宝、京东、支付宝、美团、饿了么……，事业兴旺发达，亡命赚快钱的时候，近视眼也就成了全国性的病症了。更可笑的是吹嘘支付宝是一场革命，真是一场笑话，钱还是那个钱，银行网点还是那个网点，货币还是那个货币，只是用了个手机做了一下转账手续，就成了革命了。倒叫那些为革命抛头颅洒热血的先驱们情何以堪。

人可以不戒酒，投资\投机哪天要是戒酒了，大中国的新春天或许就真正开始绽放了。