小寿司，大学问

出名有礼仪的日本人，对寿司吃法的正确礼节也很注重，下面几个寿司相关学问，要记着了：

1.进食次序

寿司要顺序的吃，才能创造最棒的口感。正确的次序应该是由味淡到味浓：白色鱼肉>银色鱼肉>红色鱼肉>味道重的鱼肉(如三文鱼、三文鱼籽) >最肥的鱼肉最后才吃>厚切蛋寿司算是甜品>最后点一份简单的寿司卷，代表你已经吃饱了。

2.酱油

夹起寿司，把它翻转，用鱼肉沾酱油(而不是米饭)，因为米饭吸到水分会散掉。当然酱油也不要沾太多，因会掩盖鱼肉本身的味道。把寿司放入口时，也要以肉的那一面接触舌头较好，这样才能第一时间感受到鱼肉的鲜美。

3.红姜

为了避免不同鱼肉的味道互相干扰，在品尝不同寿司之间要吃红姜，以清洁味蕾，重启味觉。

4.味噌汤

味噌汤是吃完主食最后喝的。

5.不要互搓筷子

在餐厅，把筷子掰开后互搓以削掉木刺是种粗鲁的行为，因为厨师会认为你在暗示「你的餐具是便宜货」的意思。如果吃寿司，用手代替筷子来抓更好。日本最传统的寿司吃法就是用手抓，并且一口吃掉。

大家下一次吃寿司，要注意了！