感德新火试新茗

感德新火试新茗

——匠馨茶业章文财印象记

　　酷暑时节，在感德洪佑章文财的匠馨茶园基地参观。站在山顶上，山风吹拂，并没有感觉那么热，倒是面对眼前美景，有一种词穷的感觉，我不知如何形容眼前的山，眼前的景，这里的云，这里的山，这里的风，这里的茶。山风猎猎，两腋风生，茶让我们陶醉。在文财茶园基地的山寮旁，我们忘记时间，大概那一刻，我们愿意成仙，或者描摹心中羽扇纶巾的样子，茶园是可以遗梦的，梦应该要有的。

　　好在此刻，我们终归清醒，舌尖还在回味文财的茶，耳畔吹拂着风，在茶园除草的阿伯，手上的割草机突突地响，从山谷传来，茶农矮小的身影，埋没在一片绿中，那是茶叶与青草共生。还有茶农与主人在招呼，茶园旁侧的一角，簇拥着茂盛的苦菜，他想割走，征询主人同意。经过一夏丰足的雨水，茶芽拔节长高，饱满油绿的旗枪，有力茁壮，迎着阳光耀眼，我们甚至能听到茶叶舒展身姿的声音，叶片肥厚的铁观音，再过十余天，就开面，可以采摘。

　　草很茂盛，野草疯狂生长，黑油油的草，环绕茶树周边，但没高过茶树，野草将在除草机的轰鸣声中倒伏下来，作为茶园基底肥。

　　大家熟知，高山出好茶。海拔九百余米的感德观音山，向阳，坡度平缓，适宜铁观音生长，基地三十余亩铁观音茶园，单丛种植，非密集型整渠连片，中间留有间隔，通风透气，利于阳光照射，茶树留高，堤壁留草，人工除草，十余年生态管理，建成高标准茶园。

　　在南方充沛雨水的加持下，夏日生机盎然，插根扁担都能发芽的闽南大地，处处充满绿意，而茶园管理中的人工成本大，顶着高温，冒着烈日，茶园劳作不停歇，为了保证茶叶质量，不使用除草剂喷洒，人工除草，覆盖茶树四周，起到保湿增肥作用。冬天茶园管理中，深耕翻土，施农家有机肥，精心呵护的茶园，茶芽个头饱满，叶片油绿乌黑匀整，像丝绸一样丝滑，绸缎面的叶片似覆手的巴掌，这是做好茶的优质原材料。

　　眼前的匠馨茶园就是如此，酷暑下的每一片茶叶都沐浴着阳光。文财介绍，匠馨专属打造的茶叶基地，通过茶园流转，把茶农分散的茶园集中成片，30余亩高标准茶园，由团队统一管理，确保茶叶品质，为生产好茶提供上乘的原材料，这是匠馨茶业做高端好茶的第一步。正如学校教育，为了提高教育质量，要抓基础，提供优质生源很重要，做的原材料是做好茶的第一步。茶农出身的文财，事茶近三十年，通过自己不断实践，他始终相信，只有脚踏实地，认真做好茶叶种植管理，不断总结，精心制作，才能制作一泡好茶。好茶是打磨出来的，好品质是打磨出来的，好茶是认真钻研出来的，茶园管理为重中之重，这才是文财带到我们到基地茶园走走的原因。

　　为了一泡好茶，文财探索了很久，找源头，抓原材料品质。铁观音名门闺秀，气质如兰，先天品质是基础，与乌龙茶独特制作技艺结合，碰出的火花，造就的一泡好茶。除了短暂求学在外，文财几十年如一日，扎根感德茶乡，从小耳濡目染，从茶叶种植到茶园管理，到制茶全流程，文财得心应手，作为后起之秀，还没有被更多人看见。

　　小时候，文财和父母在山上开荒种茶，在茶园旁支起铁锅做饭，锅里多放了几两肉，在那缺少油星的年代，一锅喷香的咸菜饭，成了文财对茶山的记忆，也让文财了解了如何种茶。采摘回来的茶青，在摇青机里散发出青草香，这种熟悉的味道，捉摸不透的香，气质如兰的高雅，经久未散。成年的文财，中专学兽医，开了饲料店，养过一段时间猪，但种茶制茶从没有远离他的生活。感德茶随着市场起起伏伏，但文财始终相信，鲜爽、高香、正味的感德茶，绝不亚于任何茶区的好茶，自小坚韧的他，永不服输的精神，让他琢磨如何制作一泡好茶的脚步不停，也让文财萌生参加茶王赛的想法。

　　在铁观音主产区感德，民间斗茶十分普遍，政府主导的茶事活动更是频繁。2019年，感德镇举办首届“感德茶师傅”大赛。文财首次参加政府主导的大赛，他不慌不忙，游刃有余，他相信自己和茶叶数十年打交道，一定能顺利完成比赛的任务。大赛既有茶叶制作，又有理论演讲、品评、拼配等环节，经多轮比拼，章文财获得“感德茶师傅”称号，这是他入行以来的首个荣誉称号。首次参赛获得小小的成功，让文财更加坚定了做茶的决心。文财坦言，感德茶师傅大赛他是直接的获益者，通过大赛，得到了更多茶人的认可，且将新火试新茗，感德茶叶新人章文财和其他年轻同行正在迅速成长，不久的将来，将越来越多的人认识他们。

　　感德茶文化底蕴深厚，作为后起之秀，文财加快学习步伐，通过向茶农同行学习，他的制作技艺又前进了一大步，对茶的认识更加系统全面，他坚定种好茶、制好茶、卖好价，为茶友提供优质正味的感德铁观音的目标更加明确，同时他心中的茶王梦更加清晰。

　　在采访间隙，笔者顺便问了旁边一些认识文财的朋友，他们的回答几乎众口一词，文财很拼，他的身上，有闽南人爱拼才会赢的精神，他做一件事，不做则已，做了就要全力以赴。作为一名新兵，在感德铁观音的推介宣传上，文财深感责任重大，他太爱感德铁观音了，他有义务为感德茶呐喊，发出更大的声音，他要做优质感德铁观音，甚至任何时候，他拿出来的茶，都可以和一般的获奖茶，决一下高低，甚至冲击更多赛事的茶王。而前提是管好茶园，精心制作，加强拼配调制等，为此，有时选择一个茶样，他反复拼配、品评，直到某个茶王赛最后提交期限，他红着眼，连续作战十多个小时，甚至不眠不休，才端出自己满意的茶样。得奖固然可喜，未能获得好成绩，向同行祝贺，自己加以分析总结提高，几乎自己在后来参加的茶王赛中，没有空手而归。文财的多年努力，终于有了回报，在匠馨茶店，满墙的荣誉，是他和同事多年努力的结果。

　　2021年，文财有了另外一个身份，安溪铁观音制作技艺非遗传承人。他的名声，渐渐在行业里崭露头角，在获得荣誉时，文财深感个人力量的有限，为了更好地发展，文财与更多感德年轻同行，里面有铁观音名匠、感德茶师傅及一些制茶能手等，抱团发展，成立了匠馨茶业有限公司，文财为其中核心成员，专注于提供优质高端的感德铁观音。众人拾柴火焰高，为了扩大公司影响，公司积极参加各项茶叶赛事，在安溪福州茶业发展促进会主办的“伍鹭客杯”2024年“观音铁韵·茗动榕城”兰花香铁观音茶王赛总决赛中荣获“茶王”称号，圆了文财的茶王梦，而这只是他新起点的开始。