乌龙茶篇1~安溪铁观音

“为饮最宜精行俭德之人”，饮茶这件事情，在很多茶客那里，都已经上升到了精神层面。最俗的要算柴米油盐酱醋茶，比较文雅的是琴棋书画烟草茶。在我们每个人品茶时既有口感追寻，又有内心的需求。

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在茶经中：“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。”一方好茶，必须按时节应采，采茶工艺也需要精细。在茶艺分享中，我们常需要小伙伴们进行：观，闻，尝，摸。每款茶的茶香都是不同的，有的在高温中发散，有的在低温中发散，有的在冷水中就能香气四溢。

安溪的铁观音，是乌龙茶中的极品，产地福建安溪，在唐代该产地就已经开始产茶，距今已有300多年，在日本该茶是非常受到欢迎的。

喝安溪铁观音，闻盖香就能感觉芬芳扑鼻。铁观音还具有天然的兰花香，并且有7泡有余香的美誉。

有的小伙伴非常喜欢铁观音的味道，可是由于保存不当，铁观音的色香味都会锐减。长期保存的铁观音是要放到冰箱零下5度保鲜的，最多不能超过一年。铁观音在冲泡的时候，为了更好的发挥茶香，冲泡之前将茶具要用热水烫洗一遍。

茶的存放，影响了茶品的口感。茶器的温度，也影响了冲泡时的口感。可以看到从采摘、存放、水温、冲泡方式等每一项的要求，都要求精确。如果只从一个维度去思考并践行，是不容易冲泡出一杯好茶的。

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时光总是悄无声息的流淌着，有茶陪伴的日子里，希望小伙伴们给自己留多一些时间，用一杯茶的时光让自己感受当下 。