人间烟火味

图文｜哎哟喂是你

老公说买菜还是得去菜市场

有的人喜欢美食，更喜欢钻研美食，譬如我的老公。

无论走到哪里，只要吃到好吃的美味，特别的味道，他总要一探究竟，用了哪里的食材，用了哪些佐料，又用了怎样的烹饪方法，如若印证了自己的判断或猜测，像个小孩一样，欢呼雀跃，还会骄傲的说一句：喜欢吃哈，哥哥我回家给你做！

有的人喜欢美食，也就是仅仅是喜欢吃美食，譬如我。

无论走到哪里，有人做就在家里吃，没有人做那肯定是在外面吃，总之家里的厨灶对于我而言，能远离它就一定会远离它。

自从去年年底“赋闲”在家，安心相夫教子，就不得不要想着法子做饭了。因为没有了老人可以依靠，老公辛苦工作养家，孩子也正是长身体的时候，总不能天天在外面吃呀，吃好点钱包扶不住，爷俩又嘴叼得厉害，吃差了不仅浪费钱，还要应对他俩一肚子的牢骚。

所以，我对自己说，不就是用点心，勤快点，哪有学不会的菜！于是我微信百度小红书，看菜谱做记录，向爷俩立下了豪言壮语：自今日起，咱家晚餐两荤一素一汤！

实操的第一天，从买菜开始，照着我罗列的菜谱：蒜薹肉丝、甜椒炒鸡腿肉、青椒土豆丝、番茄蛋花汤，我在超市依次购买了食材。按计划我将在当天16:30开始着手准备晚餐，结果我家老公，四点就回到了家，他说：来，给我汇报一下你的晚餐计划及其准备情况。

我带他到厨房，按照菜谱依次展示了食材，我老公边听边看，顺便闻了闻我买的肉和鸡腿，又捏了捏番茄说：“有几个问题得注意一下，第一炒肉丝要买眉毛肉，而不是这样的精瘦肉，眉毛肉是一块瘦肉有一层油脂包裹，大大小小的有油脂包裹的瘦肉块，又组成了一大坨，而每个猪身上就仅此一大坨，我们叫它眉毛肉，每坨五斤左右，这块肉单价会比其他肉略贵些，下次你可以仔细观察！第二番茄蛋花汤，做汤一定要买熟透了的番茄，这样的番茄才能炒散炒出味，熬出番茄浓汤，你买这个番茄硬邦邦的，别说熬汤了，即使炒菜也绝对是番茄是番茄，鸡蛋是鸡蛋！第三，他看了我一眼，好吧，就先说前两条，说多了担心你记不住！”

“第三是什么呀，没关系，你说完。”我盯着他说。

他又来了精神：“第三，真买菜呀你得去菜市场，楼下超市的菜和菜市场根本没法比，你不能嫌弃菜市场脏，也不能嫌弃菜市场下水沟臭，买肉你还得自己亲手去摸，像你这样……”

我甩手出来，甩他一句：“那今天外面吃好了！”

他马上跟出来：“你看看，你让我说的，也是你说要开始好好做饭的，我这是在帮助你尽快成长，快速掌握做饭秘诀，咋能就生气了呢？”

我笑了笑说：“我哪里有生气呢？你怎么就看出我生气了呢？食材都没有买好，怎么做饭？我谢谢你的教导，你是不是骗了我，结婚前你不会是杀猪的或者卖菜的吧？咋就对猪身上的肉这么了解呢？”

老公大笑说：“饭做得次数多了，食材买多了，自然也就知道了，不过精瘦肉也能炒出鲜嫩的口感，这也有个秘诀，要不要我教你？”

我一脸茫然看着他……

然后他就老实地自己做饭去了。

作为一个没有天赋的做饭选手，介于民主的家庭氛围，每天我还是要罗列晚餐计划，给爷俩看，偶尔他们会假心假意地给我点赞，但是剩下的菜不会骗人。

也有很多次，我将要开始做饭的时候，老公就急急忙忙地赶到家，看我怎么做都不顺眼，甚至着急的时候还要吼我……直到自己亲自上手才满意，吵吵闹闹又是气鼓鼓的一天。

也有些时候，我把想了很久罗列好的晚餐计划，说给爷俩听，最终给我的答复是，要不今天我们还是在外面吃吧……

就这样，几个月过去了，我的厨艺几乎还在原地踏步，进步甚微。