疫情过后，个体餐饮户该如何快速走出困境

2020年的这场肺炎y情，注定会被写进历史，因为它所改变的，涉及到国际格局的重塑，也涉及到每一个人的内心。具体到个体餐饮户走出困境的问题上，我有一下两点想法。

1.拥抱互联网餐饮。这个趋势已经很明显，除了疫情的原因，更有人性懒惰的原因，顾客的上门送餐需求，一直都很旺盛。虽然某团的抽成太高而招致大家的口诛笔伐，但掩盖不了市场的需求，因此，必须积极转型，以堂食为基础盈利点，以外卖为营业额重要补充和流水支撑，才能稳坐钓鱼台。另外，积极关注并利用好新的外卖平台初期支持商家的政策，什么，没有新平台？抖*外卖了解一下。

2.做主流性价比餐品。虽然高端外卖的市场也不小，但毕竟不是谁都可以做的。尽量做快餐主食类的餐品，因为疫情过后，大家手里的余钱不多甚至处于负债的状态，所以，除去一切成本开销，净利润维持在25-35%即可，别贪高额利润，扎扎实实做好服务，把线上和线下的口碑做到你能达到的最好程度。积累可以支持店铺运营4-6月的流动资金，稳扎稳打，相信可以把店铺带出困境。

2020年对于绝大多数个体餐饮户而言，可谓困难重重，不过，祸兮福之所倚，危机里往往藏有巨大的机会，做好菜品的更新，维护好菜品的质量，一切以顾客为中心，请相信，世界和市场是属于有心人的，能不能活下去并活得很好，全在你我自身。