八块腹肌消亡、重建史
我在减肥上的思考逻辑与执行。
一、我相信存在不见得合理，但万事必有原因；二、大家都知道「少吃多动」就能瘦，可为什么还是有那么多人胖着；三、是不是「少吃多动」这个道理有问题，或者说不准确；四、胖的原因到底是什么？怎么才能不损害健康地瘦？五、去了解，去尝试、验证反馈调整。
——————
以下是我的减肥经验。
2017已经过去了一个多星期，无数人正奔忙在岁末年初定下的新目标上。在新目标中，多挣钱自然是第一位，不过因为不太好量化，到底多挣多少呢，自己也弄不明白，所以目标榜上排前两位的是能明明白白填上数字的目标——读书量、减重量。腹有诗书气自华，腹有肥肉……腹有肥肉，低头看不到脚尖！
这两目标中，读书实现不了就算了，反正别人也看不出来，减重目标要是没完成，肉就在身上挂着呢！好吧，既然如此，减！掐紧肥肉不放松，这个不吃，那个不喝。要想减肥成功，没有别的法子，就是少吃多动，就是饿得前胸贴后背，就是累得像狗。
真的是这样吗？
看到这种少吃多动的减肥同道时，尤其是在他们与饥饿斗争时，我特别想在他们面前拿出一盘红烧肉，油光水滑的烤鸡、炸鸡……总之各种肥腻的肉菜，不只是蛋白质，上面必须有大量肥肉，然后我筷夹手抓，吃给他们看：你看我吃这个还比你瘦哦，我原来也是个低头看不到脚尖的胖子哦，我就是这样吃的把自己吃瘦了哦！啊哈哈哈。。。。。。
我上面说的这些绝不是哗众取宠，真事，我确实是这么瘦下来的。下面就谈谈我的减肥（成功！）故事。不过在说减肥之前，我先说说我体内的「八块腹肌软件」是如何被病毒攻击，最终溶解再也没有恢复的。
曾经我筋肉似铁，奔走如飞，八块腹肌包裹的肉体也曾惹得众多女同学口水连连。不曾想，万恶的外卖 O2O（病毒）来了，他们无耻地用糖衣炮弹迷惑我、诱惑我、玩了命地撩我，我一下没把持住，叫他们把八块腹肌给溶解了。嗳！谁叫我是外卖狂魔呢，餐餐都要点外卖啊，满 xx 元减10元，减免幅度好大啊，有便宜不占王八蛋啊，多点菜多加饭加到 xx 元，买了不能浪费就得吃啊，于是最后吃多了。那时节，我常常是吃完饭后，迈着小方步，双手在八块腹肌溶解后幻化出的圆肚子上或揉或拍，肥肥的脑袋里不自觉浮现出一个词：富态。咿，还挺惬意。
本来也没啥，自我感觉相当之好，直到去打了一回篮球，那回的悲惨经历我实在不愿再提。作为一个胖子，一个自尊心强盛的胖子，在篮球场经历了那样悲惨的打击后，我怎么能安心养膘呢？再加上，姑娘们投向的我的目光越来越少，我的魅力锐减，啊，我们家就我一根独苗苗，祖传的染色体绝不能在我这里断了，减重，刻不容缓！
「少吃多动」吗？少吃，我饿啊，难受；多动，我更容易饿，更难受。这套减肥方法对我来说，完全不适用，有没有什么可以吃得饱饱的，不用运动，还能蹭蹭地掉脂肪的方法？——有的！
心中打定了不走寻常路的减肥主意后，我就开始时时留意有没有什么可以正常吃正常动不刻意就能瘦下来的方法。说来也凑巧，很快我就在微博上发现黄章晋（公众号「大象公会」创始人，资深媒体人），在晒他在一家口号叫「用肉对抗世界的」的餐厅点的食物，餐盒里有份量很足的肉和蔬菜、一点水果（肉和蔬菜的份量非常足）。我就去了解了这家餐厅，它倡导的是「高脂肪低碳水」的饮食方式，简单粗暴点的说法就是：用肉来对抗世界，而且这里的肉并不是指瘦肉（蛋白质），而是肥瘦都有，在「高脂肪低碳水」几个字里已经体现出来了。
那段时间，除了黄章晋在订他家的东西外，还有几个微博上的知名人士也在点在晒，并且说这套「高脂肪低碳水」的饮食方法能减肥，低碳水还好理解，高脂肪就有点吓人了，不是说吃啥补啥么？脂肪热量多高啊！但有人站出来现身说法，又不由得我不信，比如郑褚（也是个微博名人，前媒体人），说他的一群朋友（国产中年男人）开始按照这套「高脂肪低碳水」饮食方法吃东西，大多瘦了20、30斤，现在每次聚餐，个个看见肉就跟狼狗似的。
我因为长期关注黄章晋、郑褚，相信他们不会说些不靠谱的话，看样子这套减肥法子挺靠谱的。但知其然也还需要知其所以然，我就开始寻找这套方法的理论基础，于是看了两本书《我们为什么会发胖》（有段时间亚马逊 Kindle 上一直推它，磨不过，就看了）、《谷物大脑》，这两本书都是国外作者写的。两本中，《我们为什么会发胖》看得仔细些，虽然它的名字听起来有点成功学、地摊货的味道，实际上是一本严肃的科普书籍，唉，可怜一本严肃的科普书籍为了在残酷的图书市场生存下去，不得不改成这么个标题。
在《发胖》一书里，有一章叫「脂肪从哪里来，到哪里去」，讲的是脂肪在体内的流转过程，在这里简单说说。
通常专家们的看法是，脂肪储存就像一种长期的储蓄账户——只有在急需时才会动用的养老账户。意思就是，你摄入多余的热量，并把它作为脂肪藏在体内，这些脂肪一直待在脂肪组织内，直到有一天，身体发现自己没有吃饱（正在节食，或运动，或被放到了荒无人烟的孤岛上），才会动用这些脂肪，用作救急的染料。
听起来无比正确，可是后来，脂肪新陈代谢研究之父厄斯特·韦特海默研究得出：脂肪的调用和沉积持续不断地交替进行，与动物的营养状态无关。这意味着，即使人或其他动物吃进的热量没有消耗的多，处于「半饥饿」状态，他们依然会把热量作为脂肪储存起来。
那脂肪在体内到底是怎么被消耗和沉积的呢？
影响脂肪消耗和沉积的关键因素是：胰岛素。胰岛素在身体内作用很多，其中至关重要的是控制血糖。当饭菜里的葡萄糖进入血液循环，大量的胰岛素就分泌出来，向全身细胞发出信号，这些细胞把这些葡萄糖的一部分拿走作为直接能量，另一部分储存备用（肌肉细胞用肌糖原形式储存；脂肪细胞以脂肪形式储存）。
胰岛素调节血糖的作用，我们在高中学过。胰岛素还有调整脂肪含量的作用，这要说到两种酶：脂蛋白脂肪酶（简称：LPL）和激素敏感性脂肪酶（HSL）。
简单来说，LPL 的作用是把血糖中的脂肪拉进脂肪细胞，它活性越高就会使人越胖；HSL 的作用是把脂肪细胞中的脂肪拉出去，进入血液循环消耗掉，它活性越高就会使人越瘦。
胰岛素对它们两作用是相反的，只需要一点点胰岛素，就能提升LPL的活性，减弱HSL的活性，这意味着，胰岛素水平提高一点点，就会使脂肪堆积在脂肪细胞内出不来，人自然就蹭蹭吹气球一样膨胀了起来。
2008 年《新英格兰医学杂志》（ The New England Journal of Medicine）中的一份研究报告 指出， Ⅱ 型糖尿病患者在接受胰岛素强化治疗后，体重平均增加了3. 6千克；几乎三分之一的糖尿病在三年半的时间内，体重增加了9公斤。
既然我们知道是胰岛素在控制着我们的体重，而胰岛素水平由摄入的糖类决定，所以，是糖类最终决定了我们堆积的脂肪量。
于是出现了一个可怕的循环：
- 你想吃 一顿含有糖类的饭。
- 你开始分泌胰岛素。
- 胰岛素向脂肪细胞发出信号， 停止释放脂肪酸（ 通过 HSL），开始从血液循环中 摄取更多的脂肪酸（ 通过 LPL）。
- 你感到饿， 或者变得更饿。
- 你开始吃饭。
- 你分泌了更多的胰岛素。
- 糖类被消化，作为葡萄糖进入血液，血液循环， 导致血糖含量增加。
- 你分泌了更多的胰岛素。
- 食物中的脂肪作为甘油三酯储存到脂肪细胞内，其中一些糖类转化为肝脏内的脂肪。
- 脂肪细胞发胖，你也是 如此。
- 脂肪停留在脂肪细胞内
和胰岛素相比，其他的激素对我们发胖的影响微乎其微。原理就是这么个原理，那么控制身体脂肪含量的方法就非常简单了，减少糖类食物的摄入，所谓糖类食物，就是那些容易转发为葡萄糖的饭菜，比如甜食、甜饮料、一日三餐里的主食（米面）等等。
于是乎，我就调整了自己食谱，不吃甜食、不喝甜饮料、逐渐减少主食的摄入直到几乎不吃，轻松愉快地在半年内瘦了20斤。不吃这、不吃那不会很难受吗？我到觉得没什么，我对甜食、甜饮料没有特别大的欲望，面食打小就不喜欢吃，米饭倒是陪伴了我20多年一下子还离不开，不过逐渐减量最终几乎不吃后，也没啥感觉了。更关键的是，没了它们根本不要紧，因为我还有大量的肉食可以吃啊，忘记前面说的「用肉对抗世界」了吗？另外有人担心，不吃米面不会营养不良吗？因为甜食、甜饮料本来就不是健康食品不吃更好，可是米面不吃影响还挺大的，实际上米面所含的营养完全可以通过其他的植物块茎来补充。另外，熟悉人类史的朋友应该知道，我们的祖先进入农业社会不过1万2千年，此前可没有大规模种植小麦和水稻，那时候他们的食谱广泛，营养来源更多，进入农业社会后，食物来源反倒单一了，而且大部分人处于常年劳作状态，日子过得更差，只有少部分权贵相对来说生活得极其富足，享受普通劳动者的供养。
上面说到吃肉，又并不完全是瘦肉，还有很多脂肪，这一点很不能让人理解，因为它违反了大部分人平常关注的「热量守恒」理论，摄入多少热量，要消耗（释放）了更多的热量才能瘦啊？可是，你真的能统计到每天释放了多少热量吗？真要确认的话，可能就要每天去检验排泄物咯~
好的脂肪有着诸般好处，在发胖一书里有介绍，篇幅有限，我就不在这里详细介绍了。
这是我的减肥故事。对于那些大而无当的道理，比如「少吃多动」，我一向不感兴趣，所以选择了这个在当下算是小众的减肥方式，并且成功地瘦了20来斤，你要是觉得我的经历有值得学习的地方，可以试试。
补充：2017年后半年我在《圆桌派》里发现河森堡也试过这套方法，用他的话说「肉眼可见的速度掉肉」。
