红心火龙果

红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素？

我也是第一次听说，叫什么甜菜红素

花青素仅存在于火龙果的表皮当中，红心火龙果的果肉之所以是红色，是因为含有甜菜红素。

甜菜红素是一种水溶性色素，不易被分解，通常会随着人体代谢排出体外。