认知清单~破解十大谣言,呵护你和家人的健康
引言
今天是重阳节,也是世界男性健康日。在这个日子,我们有必要关心下自己和家人的健康。
著名科普作者的这篇清单,破除生活中十大健康谣言,强烈建议分享给家人朋友。
1. 自然界存在特殊营养价值的食物?
所有食物中的营养,都只分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素(矿物质)、维生素。
不同食材的区别,在于这5类物质比例上的差异。自然界中,不存在任何有特殊营养价值的食物。
2. 红皮鸡蛋更营养?
鸡蛋壳的颜色,是由鸡的基因决定的,在营养价值上没有区别。事实上,不管是红皮鸡蛋、蛋黄更黄的鸡蛋,还是“土鸡蛋” “柴鸡蛋”,除了价格不同,其营养价值没什么差别。
提醒一句:鸡蛋含有8种人体必需氨基酸,是非常好的蛋白质来源。
3. 多吃蜂蜜对身体好?
蜂蜜中糖的含量达到70%-80%,水占比20%左右,维生素、微量元素总共约占1%,缺乏其他主要营养成分,因此并不算好的营养品。而且蜂蜜含糖量太高,摄入过多会对身体产生不小的危害。
价格昂贵的蜂蜜和普通蜂蜜,也只有产地、风味等方面的区别,营养价值基本都一样。
4. 喝可乐会腐蚀牙齿?
腐蚀牙齿倒是次要的,可乐的主要危害是它含有的“糖”。一瓶500毫升的可乐,含糖约53克,比世界卫生组织规定的每天摄入糖类上限的两倍还多。很多人年纪轻轻就得糖尿病、高血压,很可能和摄入过多的糖有关。
其他的饮料,像冰糖雪梨、芬达、鲜橙多……,含糖量也都不低,建议少喝为好。
5. 红糖可以补血、益气?
补血需要铁元素,但红糖含铁量非常低,同重量的鸡蛋含铁量是红糖的20倍。所以,红糖并没有补血的功能。至于“益气、促进产后发育……”等功效,也没有科学根据。
如果要补铁的话,鸡蛋就是个不错的选择。
6. 味精和鸡精会致癌?
“味精遇高温会释放致癌物质”的谣言,流传很多年了。但对于味精和鸡精,科学结论是“长期食用安全”。之所以建议不要在爆炒时加入,是为了保证鲜味,与致癌无关。
吃味精、鸡精最应该注意的是它含的钠,吃多了会使血压升高。另外,痛风病人最好不要吃鸡精——鸡精里含有的核苷酸,经过消化系统后产生尿酸,会加重病情。
7. 燕窝非常有营养?
燕窝的蛋白质含量达50%,看似很高,但它不包含人体必需的8种氨基酸,不是优质蛋白。而且炖煮泡发后,1克燕窝变成10克,蛋白质含量瞬间被稀释到5%,快接近牛奶了。
市面上的燕窝都很贵,但它的营养价值,其实还不如鸡蛋和豆腐。
8. 保健品对身体很好,理所当然贵?
像燕窝这样的保健品和营养品,还可以延伸很多。除了价格是普通食材的成百上千倍,不仅没有特别的益处,而且害了很多动物的命。
事实上,凡是宣传保健品中含有某些微量成分,具有超凡的保健功能的,都可直接忽视。
9. 螺旋藻具有神奇功效?
螺旋藻的蛋白质含量确实很高,但人体每天需要大量蛋白质,单纯靠吃几片螺旋藻完全起不到作用。而且螺旋藻能提供的营养,普通鸡胸肉也都能提供。多花上百倍的钱,太不划算。
对螺旋藻功效的其它宣传,诸如改善糖尿病、贫血、肝脏疾病,抗癌、防过敏、减肥……也都被证明没有证据或完全无效。
10. 为了营养均衡,必须吃各种营养品?
事实上,任何食物的营养,都很难比得上鸡蛋+蔬菜沙拉+面包。对于常人来说,按照《居民膳食指南》的推荐,多种食物科学搭配,就能获得全面的营养。
健康,是给家人的最好礼物。让我们一起破解谣言,向健康更进一步!